老屠夫：猪身上这块肉，给多少钱都不卖！一头猪只有一个，特香现在的气温是忽高忽低

现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！
前几天去菜市场买菜，看见猪肉旁边放着一个猪的部位，我从来没见过，以为是摊主“老屠夫”不要的东西，就逗他这东西白给别人，别人都不要。老屠夫这一听可就不乐意了，说这块肉，一头猪只有一个，给他多少钱他都不卖的。他这一说我来了兴趣，就问他这是什么，他跟我解释这是“猪肚” ，具有补虚损，健脾胃的作用。因为是熟人，老板慷慨的把这个猪肚送给了我，我回去做成了卤猪肚，老公吃了赞不绝口，下酒又下饭。赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
卤猪肚

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By食為天下
配料：
猪肚1个、卤料1包、冰糖50克、精盐适量、酱油适量、姜片15克、葱15克、辣椒4个、蒸酒100克
烹饪步骤：
1.准备猪肚一个用水清洗干净

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2.清洗干净后的猪肚把油去干净，加入生粉盐巴抓一下，再用清水洗干净

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3.锅中放入水烧开，加点葱、姜和酒把猪肚放入锅中灼掉血水

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4.将灼好水的猪肚过冷水洗掉泡沫捞出，把猪肚放沙锅中，加入卤料包(卤料包配料有:八角、桂皮、小茴香、香叶、三奈、肉蔻、草寇、砂仁) ，姜片，干辣椒，冰糖，盐、生抽酱油，加入清水末过猪肚大火炖至水开转小火慢慢炖1個半小时，炖的期间翻一下猪肚，防止炖蕉

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5.猪肚炖至一個半小时，大火收汁捞起猪肚待凉切片，搞点白醋白糖辣椒汁点一下开胃

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烹饪小贴士：
1、猪肚是猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时可以用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 2、《本草经疏》中记载， “猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。 ”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。
【老屠夫：猪身上这块肉，给多少钱都不卖！一头猪只有一个，特香】如今的天气还是这样的反复无常，可能会出现一会晴一会雨，最近2天依旧有黄色暴风雪预警，大家要注意保暖，每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就/p>