文章插图
1.切下甲鱼头 ， 放入开水中2分钟，捞出控水；将甲鱼剖开 ， 取出内脏，剥去龟壳，将甲鱼切成重约10克的块 。
2.将甲鱼、鳖甲放入沸水中，放入葱、姜片焯3分钟，捞出控水；锅中加入50g色拉油，六成热时，放入甲鱼，炸2分钟至八成熟 。出锅备用 。
3.清远老鸡洗净，去内脏，切成15克左右的小块；锅内放入50g色拉油 ， 七成热时放入鸡块翻炒3分钟至香 。取出放在一边 。
4.将炸好的甲鱼和鸡块放入砂锅中，加入适量的鸡粉、精盐、调味粉和高汤，小火炖30分钟至熟 。
【甲鱼焖鸡做法大全家常】以上解释了甲鱼焖鸡的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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