调味料汁|萝卜和它是绝配,放一起简单炖一下就滋补又馋人,大人孩子都爱吃


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调味料汁|萝卜和它是绝配,放一起简单炖一下就滋补又馋人,大人孩子都爱吃
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进入一年中最寒冷的数九寒冬,走在外面,都感受到寒风冻得瑟瑟发抖,这时无论家庭贫穷或者富有,都要注重饮食调理。冬季人们消耗的能量大,多吃些温补的食材,增强人体的抵抗力,肉类就成为不错的选择。说起冬季进补,人们首先想到的就是牛羊肉,但是牛羊肉较贵,而性价比超高的鱼肉出现在餐桌上的频率更高。
今天去买菜时,看到活蹦乱跳的鲈鱼,才13元一斤,可谓是物美价廉了,就忍不住买了一条回来。鲈鱼高蛋白低脂肪,肉质细嫩、爽滑,刺少,鲜味突出,营养极其丰富,富含蛋白质、维生素A、钙、镁、锌、硒等营养元素,多吃补肝肾、益脾胃、化痰止咳、延缓衰老、强身补血等功效,是老少皆宜的滋补食材。
下面分享鲈鱼一种简单好吃的做法----萝卜炖鲈鱼,冬天是吃萝卜的季节,萝卜有着“小人参”的美誉,常吃能增强免疫力、帮助消化、促进消化吸收、防癌抗癌等功效。 萝卜是百姓餐桌上的当家菜,营养功效是公认的, 也是均衡营养、荤素平衡的砝码。将鲈鱼和萝卜搭配炖在一起,放在一起简单炖一下就滋补又馋人,大人孩子都爱吃。冬天进补,不管有钱没钱,建议这菜每周多给孩子做几次吧,孩子长个头更聪明。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【萝卜炖鲈鱼】
原料: 鲈鱼 1条 青萝卜 1个 姜 1小块 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入鲈鱼进锅去煎; 3. 鲈鱼一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄; 4. 烹入适量的料酒和酱油; 5. 加入适量的水;6. 加入姜片后大火炖煮六分钟; 7. 加入白萝卜继续炖煮三分钟; 8. 加入适量的盐调味; 9. 继续炖煮两分钟,注意中间翻动一下,再将料汁不停地浇淋在鲈鱼表面,以便双面都入味;
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10. 盛入钵中,撒上葱花和红椒圈点缀。
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小贴士:1. 先将鲈鱼表面煎至双面金黄; 2. 再加入姜片,调味料汁和适量的水,炖煮6分钟左右; 3. 加入萝卜片进锅继续炖煮两三分钟, 加入盐调味; 4. 大火收汁,注意中间翻动一下,将汁不停地浇淋在鱼表面,以便双面都入味。
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