准备材料如下：
1、主料：五花肉800克，东北酸菜1棵 。
2、调料：食盐6克 ， 八角2个，花椒10粒，桂皮1块 ， 香叶2片 。
做法如下：
1、猪肉冷水下锅，保持足量水，煮沸后转小火至猪肉可用筷子扎透而不出血水即可 。
2、酸菜洗净挤干水分后切去根部 。
3、取一片菜帮 ， 并从菜帮上端三分之一处平片一刀 。
4、将菜帮拉成薄片 ， 并重复两次 。
5、将薄片菜帮码成一摞 ， 并切成细丝 。
6、将菜帮攥团以挤出多余水份 。
7、将熟猪肉取出冷却 。
8、将猪肉切成薄片 。
9、将煮肉汤汁捞出浮沫，下入酸菜丝 。
10、五分钟后，将熟猪肉下至锅内 。
【酸菜炖猪肉怎么炖好吃】11.加入花椒，大料，香叶 ， 桂皮，并加少许盐，煮沸后转小火半小时以上即可 。
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