“食物的二次加热”并不可怕 ， 但请科学对待剩饭菜
1、建议剩肉不剩“菜”
从现实的角度来考虑 ， 并不是所有的食物都不可以进行二次加热 ， 大家在吃饭的时候尽量剩肉不剩菜 ， 因为绿叶蔬菜含有大量的亚硝酸盐 ， 二次加热之后产生亚硝酸盐的含量更高 ， 而肉食并不会产生太大的差异性 ， 而且比较容易储存 ， 一般不容易坏掉 。

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2、剩饭菜需要“热透”
大家如果进行二次加热的时候 ， 一定要注意将饭菜煮沸 ， 再继续煮两分钟左右 ， 虽然这样可能口感会变差 ， 但是起码能够保证食品的安全性 。
3、科学存放
如果往冰箱里放剩菜剩饭 ， 大家一定要等到饭菜完全凉透之后再放 ， 最好是分开存放 ， 以免发生串味 。

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