如今|胡萝卜素最高的8种蔬菜，都比胡萝卜高，要多给家人吃，对眼睛好如今

如今，随着科技的发展，手机越来越智能化，可以说一部手机就能让我们知晓天下事，行走于祖国的大江南北。无论是相隔万里的两个人沟通，还是工作、学习、打游戏、刷剧、看抖音、旅游，或是坐在家里点点手机就能吃上美食，不喜欢逛街的人，也能在最短的时间里买到心仪的东西……可见手机已经融入到我们的生活中，少了它一切都会变得无趣！
手机里的五彩世界，还有因为工作的需求，导致用手机时间过长，引起了眼睛的不适，像干涩、发痒、流泪等，所以我们首先要学会控制自己，让眼睛多休息，望望远方，做做眼保健操来缓解眼睛的疲劳，更多的是要注意饮食，来给眼睛补充维生素，保护眼睛。
大家都知道胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，每100克的胡萝卜含有大约?4130微克的胡萝卜素，吃了对眼睛好，其实还有很多的食物里面也含有丰富的胡萝卜素，而且比胡萝卜还高，大家要多吃。接下来就和大家分享以下这8种蔬菜，含胡萝卜素最高，而且都比胡萝卜高，建议大家要多给家人吃，对眼睛好。
1、莲藕

文章图片
莲藕浑身都是宝，属于上好的滋补佳品，也是我们餐桌上的常客。莲藕原产于古印度，如今在我国已有3000年的栽培历史。每100克的莲藕含胡萝卜素大约在9550微克。
莲藕生吃口感脆甜，可荤可素，无论是凉拌、炒肉、炖汤、油炸、做糯米藕都是美味，而且还可以磨成藕粉、榨汁、打豆浆等。
2、西兰花

文章图片
西兰花营养价值远远超于其它蔬菜，也是我们最常见的一种蔬菜，又叫青花菜、绿花菜等，是甘蓝的一种变种，原产于意大利， 19世纪末传入我国。每100克西兰花所含胡萝卜素大约在7210微克。
西兰花虽然营养丰富，但是生长的过程中容易有农药残留和寄生菜虫，所以建议大家吃的时候，先切成小朵，泡入盐水和面粉混合的清水中， 15分钟再冲洗干净，这样吃起来更健康。
3、红薯叶

文章图片
红薯叶又叫地瓜叶，它还有“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”的美称，在农村是最常见的，但很少有人用来食用，都是被大家丢弃在田间地头的，却不知它的营养价值非常高，含有丰富的维生素A、C、E等矿物质，就来说每100克的红薯叶就含胡萝卜素5968微克，建议大家以后是可以食用的。
红薯叶可烧、炒、煮、凉拌、蒸等都行? ，尤其?用?蒜汁?凉拌? ，别有?风味? 。
4、野苋菜

文章图片
野苋菜又叫野苋，老百姓称它为“野菜之王” ，全国基本都有分布，开春是最好的食用季节，开花后口感就会变差，不宜食用。每100克野苋菜含胡萝卜素大约在7510微克。
野苋菜在农村一般没人喜欢，多用来给猪、鸡做饲料，但在城市它却是大放异彩，多用来煲汤、清炒，口感香甜、香嫩可口，很是受欢迎。
大家有所不知，我们喜欢的臭豆腐，它使用的卤水，其实就是由苋菜杆卤制而成。
5、蒲公英

文章图片
蒲公英?又叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，它?的生长?范围?比较?广，营养?价值?颇高? ，口感?有点?微苦? ，被?老百姓?们?称为“草药?皇后?” 。每?100克的蒲公英?含?胡萝卜素大约在7350微克? 。