|入春后，萝卜白菜靠边站，试试这五种“黄金菜”，营养美味还不贵( 二 )

绿豆芽挑选的方法：买绿豆芽时切记要选择根部完好的，无根的绿豆芽是被化肥泡发的，这点很重要；其次，取一根绿豆芽掰断，看断口处是否有水分析出，如果没有，则说明是正常培育的豆芽！

第四种：菠菜菠菜营养丰富，被誉为“菜中之王” ，而春天的菠菜也叫作春菠，这个时节的菠菜含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素等多种营养成分，所以，民间素有把春天的菠菜比喻为“脑黄金”！菠菜凉拌、烹炒、煲汤都不错，喜欢的朋友不妨趁着这个时节常吃点。

挑选菠菜的方法：挑选菠菜时，切记不要买叶子带水的。现在有些商家一是为了让菠菜看起来新鲜，二是达到隐形的增重，会故意在菠菜上喷洒一些水，而这样的菠菜看似新鲜，却不容易存放，如果当天不吃，一般第二天就会坏掉；其次，菠菜一定要选择叶子厚实的，有黑斑的不能要。

第五种：蕨菜著名诗人陆游曾写到：蕨芽珍嫩压春蔬！形容春天的蕨菜味道非常鲜美！蕨菜不仅好吃，营养也丰富，尤其是胡萝卜素含量极高！但是，蕨菜虽然鲜美，吃之前要先焯水才行，主要是通过焯水去除蕨菜外表的一层绒毛，以及含有的草酸。

蕨菜挑选的方法：买蕨菜时，一定要买外表绒毛少的；其次，蕨菜也叫作龙爪菜、拳头菜，意思就是说蕨菜菜叶的部分是曲卷的，同时也表示这样蕨菜是新鲜的，如果蕨菜表面的叶子伸展开了，那就表示这样的蕨菜已经老了，口感不嫩了。

以上就是春天最适合吃的5种“黄金菜” ，都是这个季节应季的蔬菜，不仅好吃美味营养也高，关键是价格也不贵！喜欢的朋友切记别忘了吃哦！如果，你知道春天哪些时令的美味，不妨在评论区留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！