茄子最简单的一种做法就是用煎。|煎茄子时，不要直溜鸡蛋，多加这一步，茄子外面炸糊了茄子最简单的一种做法就是用

茄子最简单的一种做法就是用煎。食物经过高温之后会产生一种特殊的香味，尤其是在用油煎的时候，这种香味会更加的明显。吃茄子的方法有很多种，煎炒蒸等方法都是能够做出茄子非常美味的味道来。煎茄子的时候一般都是单独的使用茄子，搭配上一些其他的调味料，这样就能够做出一道非常完美的菜来，不需要其他的食材搭配。香煎茄子不光是会有很好的味道，而且也是有着很丰富的营养物质，主要还是茄子的营养价值是比较高的，对身体健康是能够起到很不错的帮助作用。

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蛋白质、维生素和微量元素等物质都是茄子里面含有的营养成分。这些营养成分对于身体健康的帮助作用是非常大的，不光是可以帮助身体维持正常的运转，而且还能够让身体避免疾病的发生。这些营养物质虽然其他的食材也都有，不过吃茄子就能够补充这么多不同种类的营养，对于保养身体来说还是比较方便一些的。茄子中含有的花青素物质对于身体抗衰老会有很明显的作用，身体衰老的速度减慢了，那么自然很多的疾病症状也就会少发生。香煎茄子如果你还不会做的话，那就看下面的介绍吧。
配料：茄子一根，淀粉适量，鸡蛋一个，孜然粉适量。

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步骤一：先挑选一个比较直溜的茄子，要选择比较嫩的，如果是茄子里面含有很多的籽，那么说明茄子就是比较老了，这种茄子的口感不会很好。

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步骤二：把茄子彻底的清洗干净，然后切成片，不要太薄，这样煎的时候会容易让茄子收缩，对口感有很大影响。但也不能太厚，这样需要煎很长的时间。

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步骤三：切成这样的片就可以了。

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【茄子最简单的一种做法就是用煎。|煎茄子时，不要直溜鸡蛋，多加这一步，茄子外面炸糊了】步骤四：鸡蛋打散之后放入适量的盐和淀粉，然后进行充分的搅拌。

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步骤五：把茄子片裹上鸡蛋液，要均匀的裹上。

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步骤六：起锅烧油。

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步骤七：油温五成的时候下茄子炸，不要用太大的火，否则是会容易让茄子外面炸糊了，但里面还没有熟。炸到两面金黄之后撒上孜然粉就可以出锅了。