吃烧烤的时候烤茄子是非常普通的一道菜|肉末烤茄子的家常做法，比烤肉串吃起来还好吃吃烧烤的时候烤茄子是非常普

吃烧烤的时候烤茄子是非常普通的一道菜，到了夏天茄子大量上市的时候价格就会非常的便宜。茄子吸油比较厉害，所以烤的时候会花费很多的蘸料和油料，这样烤出来的茄子吃到嘴里是一种特别扎实的满足感。经过高温的烤制之后，味道简直就是美到不行。只要是吃起来，那么一般都是要吃到饱才行，根本停不下来，毫不夸张的说，这样的茄子比烤肉串吃起来还好吃。烤茄子如果是加上肉末，那么让茄子中充满肉的香味，那味道就是更美味了。肉末烤茄子的制作非常简单。

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茄子本身的营养价值就是很高的，它含有丰富的维生素、微量元素还有花青素等营养成分，这些营养成分都是身体保持健康所必需的，如果是缺乏的话，身体健康就会出现大的问题，甚至是引发一些恶性的疾病。花青素这种物质是可以让身体衰老的速度减缓的，这对于中老年人来说帮助是非常的大。肉的营养价值就会更高了，含有的蛋白质、脂肪等物质都是我们身体健康最基本的，如果是缺乏了这些营养，那么身体健康就要出现大的问题了，甚至是会危及到生命。下面来说一下肉末烤茄子是怎么做的。
配料：长茄子一个，肉末80克，葱一根，小米椒四个，蒜三瓣，生抽两勺，蚝油三勺，白糖一勺，白芝麻适量，料酒三勺。

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步骤一：因为是用一个茄子，所以选择比较大一些，当然也可以选择两个相对小一些。不管选一个还是两个，都要选择比较直溜的，另外外皮是比较好的，这样的茄子吃起来的口感才会比较的好。茄子要先清洗干净，然后刷上油，放到铺上锡纸的烤盘上，温度180度烤十五分钟。

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步骤二：其他的配料都先切好。

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步骤三：热锅凉油，下肉末进行煸炒，要让肉末都变色，然后有香味。

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步骤四：放入一些料酒翻炒，然后再加入蒜蓉和小米椒翻炒均匀。

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步骤五：放生抽和白糖继续的翻炒。

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步骤六：茄子烤好之后从中间切开。

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【吃烧烤的时候烤茄子是非常普通的一道菜|肉末烤茄子的家常做法，比烤肉串吃起来还好吃】步骤七：把炒好的肉末平铺到茄子中间，然后进烤箱再烤7分钟左右就可以吃了。