草莓|春季多风干燥，“5菜2果”应季要多吃，维c高水分足，滋润降燥火( 三 ) 韭菜|菠菜|抱子芥

【素炒海带丝】

食材：海带丝1把，豆腐皮1张，胡萝卜半根，香葱1棵，白芝麻少许，辣椒粉1勺，食用油少许，食盐少许，蚝油1勺，生抽半勺，蒜末适量，陈醋少许
1、提前一夜将海带丝浸泡好。然后用清水淘洗3-5遍。改刀切短一些。
2、将豆腐皮用温水清洗一遍，然后切成细条状。胡萝卜洗净，切丝备用。葱花蒜末分别切好备用。
3、锅内加入适量的清水烧开，放入海带，在锅中煮3-5分钟，然后捞出来，冲洗干净。

4、起锅烧油，放入蒜末葱花炝锅，接着放入一勺辣椒粉，炒香后，放入胡萝卜丝，快炒半分钟，接着放入海带丝和豆腐皮，烹入生抽，蚝油，少许食盐，大火快炒。
5、最后烹入少许的香醋，撒上白芝麻，就可以关火盛出了。
儿菜儿菜原产自我国的四川盆地，如今在大江南北的菜市场里都可以看到它的身影。最近去菜市场，看到儿菜，我总会带回几个，它的形状极其可爱， “儿菜”这个名字也是非常形象，因为在生长的过程中，犹如众多的孩子围绕母亲身边，因此儿菜又叫娃娃菜，超生菜。当然儿菜也是极富营养的，不仅维生素C的含量高，维生素E ，胡萝卜素以及水分的含量也很高，是增强体质，保护视力的好食材。水水润润的儿菜，用来凉拌最是爽口。
【凉拌儿菜】

食材：儿菜4个，黑木耳6朵，干辣椒1个，大蒜2瓣，白芝麻少许，香油少许，凉拌生抽1勺，香醋1勺，食盐适量，白糖少许，玉米油适量
1、把儿菜清洗干净，外边的叶子如果比较老，可以掰掉不要。然后直接切成片状。
2、泡好的木耳洗净，切成小块。另外将蒜末切好，干辣椒剪成小段。
3、烧一锅热水，首先把儿菜放入沸水中，加入少许食盐，断生以后捞出，过一遍温水，然后盛放到盘中。
4、接着把木耳在沸水中焯烫1分钟后捞出来，放入儿菜中，加入干辣椒，蒜末，以及各种调味料。
5、最后烧10克左右的玉米油，淋到蒜末以及干辣椒上，用筷子拌匀，一道鲜美解腻的凉拌儿菜就做好了。
草莓
草莓是春季为数不多的应季水果之一，此时正是草莓大量上市的时候。超市里，水果店，或是街边的小摊上，都摆满了鲜红诱人的草莓，春风中也带着草莓的香甜味儿。
草莓中营养成分众多，其中维生素C的含量要比苹果，葡萄等水果高出10倍左右，同时在草莓中含有丰富的胡萝卜素，铜元素，以及果胶等营养。香甜可口的草莓，是滋润去燥的佳品，春日里不妨常吃几颗。
当然草莓虽好，但是最好不要大量购买因为它属于一种比较难保存的水果，并且要注意轻拿轻放，一旦磕着碰着，很容易进一步腐烂。另外在清洗草莓的时候，很多人喜欢先将草莓上边的蒂掰掉，其实这是不正确的，因为在这个过程中，很容易将草莓的果肉带出来，在清洗时，容易将果肉污染了。所以正确的做法是先带着草莓蒂，放入清水中，加入小苏打和淀粉混合后，浸泡10分钟，再用清水反复洗净。这样洗出的草莓更干净。

耙耙柑耙耙柑又名春见，意为春天才可以见到，每年12月份开始，耙耙柑开始陆续上市，一直到3月份，是耙耙柑的时令季节。与普通的柑橘相比，耙耙柑的果肉更加饱满，颗粒感更加明显，而且包裹着果肉的白膜更薄，耙耙柑吃起来酸甜可口，汁多水足没有果核。另外同为柑橘类水果，食用耙耙柑是不用担心上火的。