咸蛋黄|春季黄金期，7种“高锌”食物要多吃，孩子胃口好，个子长得快延缓衰老|食物|黑色素|紧致|维

作者：龙宝美食小厨房
春季是孩子长个的黄金期，不少家长会趁着这个时间段给孩子吃一些补钙的食物，希望孩子能长高一些。经常听周围的朋友说，孩子挑食不爱吃饭，这种情况多半是缺锌了。春天除了给孩子补钙，还要多吃一些“高锌”食物，增强食欲，孩子胃口变好，个子长得快。含锌量最高的食物是牡蛎，每100克含锌在16毫克以上，其次是牛肉、鱼肉，动物内脏、南瓜等食材。下面就给大家分享7种“高锌”食物，换着吃营养充足，孩子长个不用愁。

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【牡蛎煎鸡蛋】食材：新鲜牡蛎肉，鸡蛋。
做法：1.牡蛎肉放入面粉水里抓洗干净，沥干水分。
2.热锅放油放入牡蛎炒到7分熟盛出来。
3.大碗里打入鸡蛋，蛋清和蛋黄充分混合均匀，加入炒过的牡蛎肉，加适量的盐调味。
4.锅里再次放油，倒入牡蛎蛋液，微微凝固后小心地翻面，煎到牡蛎蛋饼熟透盛出来。

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【牛肉小米粥】食材：牛肉，小米，剩米饭，香菜。
做法：1.小米浸泡半个小时，香菜清洗干净切成小段。
2.牛肉切成条，加生抽、蚝油和食用油腌制10分钟。
3.烧一锅热开水，倒入小米和剩米饭，大火煮开转小火煮20分钟。
4.放入腌过的牛肉，烫熟后加适量的盐调味，撒上香菜烫熟。

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【软烧黄骨鱼】食材：黄骨鱼，大蒜，生姜，香葱，辣椒，郫县豆瓣酱。
做法：1.黄骨鱼去腮，清理掉内脏，沥干水分。
2.生姜切碎，大蒜切碎，辣椒切小段，香葱切出葱白和葱叶。
3.热锅放油，放入姜蒜末，白葱和辣椒翻炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出颜色。
4.加适量的水大火煮开，放入黄骨鱼，煮10分钟左右，按照个人口味加适量的盐调味，出锅前撒上葱叶。
小提示：郫县豆瓣酱本身比较咸，加盐之前最好尝一下汤汁的咸味。

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【爆炒羊肝】食材：羊肝，香蒜，辣椒，酸姜。
做法：1.羊肝放水里泡半个小时，沥干水分，切成薄块，加生抽和高度白酒腌制10分钟。
2.香蒜切出蒜白和蒜叶，辣椒切小段，酸姜切薄片。
3.热锅放油，放入羊肝炒到8分熟盛出来。
4.锅里再次放油，放入蒜白、酸姜和辣椒翻炒出香味。
5.加入炒过的羊肝翻炒均匀，加入适量的盐调味。

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【黄豆焖猪皮】食材：黄豆，猪皮，辣椒，大蒜，生姜。
做法：1.黄豆加足量的水泡发，清洗干净，沥干水分。
【 咸蛋黄|春季黄金期，7种“高锌”食物要多吃，孩子胃口好，个子长得快】2.猪皮清理掉油脂，加料酒焯水，清洗干净切成条状。
3.生姜切片，大蒜切片，辣椒切小段。
4.热锅放油放姜蒜和辣椒翻炒出香味，加入猪皮翻炒一会，加一点生抽把猪皮翻炒上色。
5.加入黄豆翻炒均匀，加适量的水焖20分钟，出锅前加适量的盐调味。

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【咸蛋黄焗南瓜】食材：咸蛋黄，南瓜，葱花，玉米淀粉。
做法：1.南瓜去皮切成手指大小的长条，放入烧开的热水里，焯水1分钟捞出来。
2.咸蛋黄隔水蒸熟，用勺子压成蛋黄泥。
3.南瓜条裹上一层薄薄的玉米淀粉，放到烧热的油锅里煎熟盛出来。