说到消暑的食物 , 我们首先想到的就是绿豆和冬瓜了 , 吃绿豆和冬瓜的好处很多 。夏季吃绿豆和冬瓜对消暑很有用 , 而且吃法也有很多 。那么 , 怎么吃绿豆和冬瓜能更加有效的消暑降温呢?下面就跟小编一起来看看吧 。
清热解毒绿豆汤
材料:绿豆 , 白糖 。
做法
1、绿豆清洗干净 , 用清水浸泡2小时 。
2、锅里倒入清水 , 绿豆与清水的比例1:10 。大火煮开后 , 改小火 , 煮至绿豆开花后关火 。
3、做完上面的步骤 , 我们的绿豆汤就做的差不多了 , 下面要做的就是将煮好的绿豆汤放进我们的碗里 , 放入适量的糖 , 就可以食用了 。
小诀窍
【夏季消暑有诀窍 多吃绿豆和冬瓜】 1、煮绿豆汤不少人会把绿豆皮撇出来扔掉 , 这样做实在可惜 。绿豆皮 , 性寒味甘 , 能解热毒 , 它的清热解毒功效比绿豆仁强 。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分 , 如类黄酮等 。煮沸时间不宜过长 , 煮沸3~5分钟 , 以清澈绿汤为佳 。
2、避免用铁锅煮 , 因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应 , 会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效 , 并且汤汁变色 。
3、熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同 , 它能健脾祛湿 , 也是非常适合夏季的饮品 。
冬瓜绿豆汤
冬瓜绿豆汤也是一种非常好的消暑佳肴 , 绿豆和冬瓜都是很好的消暑食物 , 这两者的结合我们的消暑效果就会更加出色了 。
材料:冬瓜200克 , 绿豆100克 , 盐3克 。
做法
1、冬瓜去皮 , 去瓤 , 洗净 , 切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净 , 备用 。
2、接着将锅置火上 , 放入适量的清水 , 并放入葱段、姜片、绿豆 , 大火煮开 , 转中火煮至豆软 , 然后放入切好的冬瓜块 , 煮至冬瓜块软而不烂 , 撒入盐 , 搅匀即可 。
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