酥脆|遇到这海鲜我从不还价，再贵也要给孩子吃，好吃又营养

作者：小酥肉爱美食
牛肉和大虾，这两种肉类我最近常给孩子吃，营养价值方面比猪肉强多了。尤其是大虾，大虾最近的价格也才30多元一斤。虾中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养素，其中钙的含量尤其突出；大虾中的谷氨酸与甘氨酸含量较高，在氨基酸组成中，有利于健脑益智的牛磺酸比例也较高。经常给孩子吃一些大虾，对身体的好处还是比较明显的。

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在大虾的几种做法中，我家孩子最爱吃的就是“油焖大虾”，这种做法可以最大程度地保留虾肉的原味，而且吃起来也不会太过于寡淡。
【油焖大虾】
食材：大虾300克、小葱几根、生姜一小块、盐半勺、生抽两勺、白糖两勺、清水适量。
做法步骤：
1、首先把大虾背部划一刀，去除虾线，用厨房剪刀剪去虾脚、虾须、虾枪后清洗干净、控干水分备用。

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2、把小葱洗净切成葱段、生姜去皮切成细丝备用；碗里加入半勺盐、两勺生抽、两勺白糖、三勺清水搅拌均匀，调成料汁备用。

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3、平底锅坐少许油、油热后下入清洗干净的大虾，火力转为中火慢煎。

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4、大虾煎至一面金黄后翻面继续煎另一面，把大虾两面煎至金黄酥脆，把虾油煎出来。（煎虾的过程要有耐心，把虾皮煎酥脆，这样吃的时候就不用剥皮了，毕竟虾皮中钙的含量是非常高的。）

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5、把大虾两面煎金黄酥脆后下入提前切好的葱段和姜丝翻炒几下，让大虾吸收葱姜的香味。

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6、加入步骤2调好的料汁，盖上锅盖，中火焖2分钟。

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7、2分钟后打开锅盖，再翻炒几下，收汁至汤汁粘稠就可以出锅了。

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小贴士：
1、大虾开背可以更加彻底的去除虾线，同时也可以使大虾更加容易入味。
2、煎大虾的时候一定要把大虾表皮煎酥脆。
【 酥脆|遇到这海鲜我从不还价，再贵也要给孩子吃，好吃又营养】以上就是小编为您分享的油焖大虾的做法，做法简单味道好，喜欢的话可以参考一下哦！对于这道油焖大虾，如果您还有哪些意见和看法，也欢迎您在下方留言分享！