1、猪脑
《本草纲目》记载猪脑可以治疗风眩耳鸣 ， 据分析 ， 每100克猪脑中含有10.8克蛋白质和9.8克脂肪 ， 脑细胞在新陈代谢过程中需要用蛋白质进行修复和更新 ， 猪脑中的蛋白质含量较高 ， 不仅可以补脑健脑 ， 还能改善神经系统疾病 。
但是猪脑中的胆固醇含量很高 ， 100克中脑中含有约3100毫克胆固醇 ， 因此 ， 吃猪脑往往会增加患心血管疾病的风险 ， 不建议多吃 。
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