芋圆的做法木薯粉比例

1、将紫薯和红薯去皮,切成块状,放到蒸锅上面去蒸熟 。我是直接放到电饭煲上面蒸的 。大概半个小时左右即可 。
2、将蒸熟的紫薯和红薯分别捣碎,我是直接在碗里用调羹捣碎的 , 捣碎成粉状 。
3、注意:千万不要剩下块状,要不然到时候就不好吃了 。
4、将木薯粉按照1:1的比例分别放到装有紫薯、红薯的碗里,加水 , 加糖搅拌 。
【芋圆的做法木薯粉比例】5、注意:水是慢慢的加 , 不能加多了,加多了成稀状 , 到时候做不成形状,如果水放多了,那只能再加木薯粉了,这样做出来的芋圆的嚼劲就更大了 。
6、将他们分别揉成团,然后再在砧板上面,慢慢的滚成条状,再用刀切,切成一粒一粒的丁状 , 为了让他们分离,你可以在砧板上也洒一点木薯粉,这样就不会混在一起了 。
7、将紫薯和红薯做成的团子切成丁状完之后 , 混合在一起,这样颜色搭配起来是不是很好看?。?这个时候把水烧开,待水烧开之后再放入做好的团子 。
8、待团子全部浮在水面上来了 , 就表示已经熟了,这个时候将这些芋圆捞起来,放到冷水盆里面凉 。
9、再从冷水盆里面捞出 , 盛入碗里 , 加入椰汁、葡萄干;龟苓膏等,美味的芋圆就做好了,看着都美味呢 。