南瓜和它一起做，松软香甜家人都爱吃，比蛋糕好吃多了南瓜是一种很好的食物

南瓜是一种很好的食物，而且可以做成很多美味的美食。南瓜是一年四季都能喝吃到的美食，现在正是潮热的季节，多吃富含维生素的食物，可以缓解很多不适感。而南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C ，特别适合这个季节食用，老少皆宜。

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南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。而且南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A ，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

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南瓜的食同方法有很多，煎炒烹炸，都是美味可口的，另外喜欢烘焙的人还喜欢用南瓜做糕点，松软香甜很好吃，今天就教大用南瓜和鸡蛋另外加一碗面粉做出好吃又美味的南瓜小蛋糕，松软香甜家人都爱吃。

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【菜品】：南瓜小蛋糕
【烹饪食材】：鸡蛋5个、面粉80克、南瓜一块、细砂糖和适量、柠檬汁少许
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，南瓜最好是选用老一点的南瓜，这样的南瓜是非常甜而且口感是非常软的，面粉用的是低筋面粉，大约是一碗的用量就可以了。

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2、将南瓜处理一下，去掉南瓜皮和南瓜子，然后切成片之后放入蒸锅中蒸熟，大约是需要10分钟到15分钟的时间，蒸熟之后取出来备用。

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3、趁热将南瓜捣成南瓜泥，因为南瓜本身就是有一定的甜度的，大家可以根据自己的口味来适当添加一点白糖。

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4、准备好鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，蛋黄加入南瓜泥里，用蛋抽搅匀。

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5、然后筛入低筋面粉之后搅拌均匀，搅拌的时候不要随意搅拌，尽量是划“一”字，也不要过度搅拌，以免面糊起筋了。

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6、蛋清放入无油无水的容器里，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁能够起到帮助打发的作用，用电动打蛋器低速打发，中途将糖分两次加入，打至提起打蛋头可以拉出直立的小尖角

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7、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，切拌法拌匀，再将剩下的蛋白加入拌匀，一定要注意手法，避免过度搅拌，让面糊消泡

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8、做好的面糊装入裱花袋，平底锅预热之后将面糊倒入在锅中。

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9、翻煎两分钟直到成型之后就可以了。

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