本文转自：文汇网《药铺年代：从内单、北京烤鸭到紫云膏|读书｜药铺里的内单就是老药铺的日记，承载了无数人生记忆( 二 ) 本文转自：文汇网

老药铺的药柜中，虽然都存放着药材，但一定有个角落或一格药柜收藏着过往的回忆。虽然现在科技发达，很多资料都存放在电脑中，做成格式化的资料库，但从泛黄的纸张中，看到的不单是药方，也有私家养生料理、创业历程中的故事，从内单可看尽生老病死、重生喜悦，更有创业艰辛史。

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药铺内单承载人生记忆
药铺的内单千奇百怪，你可以看到明雄伯私房做红蟳的秘方，这是专属他的私人料理配方，也可看到陈老师中风后，术后调养的处方，还有陈董常用的偏头痛药方也留下了记录……这些种种，不一而足，就连老家巷口的槟榔摊，也都有自己独特的香料配方，甚至远从外县市来的客人记录，也掺在内单中。
我看着这些内单，有些早已遗忘，有些则印象深刻，仿佛就是昨天的事而已。翻阅其中的老药单，一个个鲜活的记忆就都回来了，好像回到小时候，只是有些人已不再出现，有些人依然往返于药铺与自家，继续扮演着忠实顾客的角色，有些人经过岁月摧残，已到佛祖那儿享福去了。
从小在药铺长大，有些人进来，还没开口我大概就可以猜出，他要做些什么事。譬如以前只要看到明雄伯到家里来找老爸，就知道他又要办桌请客了，因为店里的内单中，存放着明雄伯的私房料理——药膳红蟳的配方，这是他请客的专属必备招牌菜，只要他一上门，八九不离十就是要请客。

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看到陈师母来，就知道她要来帮陈老师拿术后调养的药材。
陈老师在小学教书30多年，好不容易到了退休的年纪，想说可以游山玩水、含饴弄孙，可才退休没多久，就因为严重的脑出血必须长期卧床居家照料，其间除了固定回医院拿药，也寻求中医药协助。只要看到师母和外籍看护两人散步至店里，不用说也知道师母的需求，直到陈老师去世为止。
香料药方使用年限无可计
一般内单，通常使用期限不会太长，最多就是数年而已，反而有些养生药方或香料组合，无使用年限。内单中的主角来来去去，生老病死，老药铺都看在眼底。其中一张香料配方，让我印象特别深刻，也唯有香料配方，能沿用数十年不变。
附近市场内，卖咸水鸡的大婶，一卖就是数十年，和他儿子两人一起经营市场内的生意，每到逢年过节忙不过来，在外经营果汁生意的女儿总会暂时歇业，回家帮老妈妈的忙。前几年老妈妈因病过世，做女儿的不希望美味就此失传，毅然决然回家传承妈妈的手艺，让这好味道继续飘香，也让这张香料内单延续它的生命！

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药铺前，人来来去去，生老病死，喜怒哀乐，老药铺的内单，却都一直安安静静地存放在柜内，字里行间，见证着历史。若每个人的心中都有一本日记，记录着过往的点滴，那么药铺里的内单，就是老药铺的日记了。
作者：卢俊钦
编辑：周怡倩