本文转自：广东省中医院以下文章来源于许尤佳育儿堂 |许尤佳育儿堂 | 温补心脾，香辟病邪，什么蔬菜这么强？就藏在你家厨房里，1块钱就能尝个香本文转自：广东省中医院

本文转自：广东省中医院
以下文章来源于许尤佳育儿堂，作者广东科技出版社

文章图片

文章图片
香菜，大概是世界上争议最大的蔬菜，喜欢的人极其喜欢，吃什么都爱下点香菜；而讨厌的人又极其讨厌，恨不得香菜直接消失。不知道手机前的家长们喜不喜欢吃香菜呢？
其实，春天的时候，适当吃一点香菜是非常有好处的，特别是在现在这种天气、气候多变、昼夜温差大的情况下。
具体有什么好处呢？怎么给孩子吃呢？今天就来为大家讲讲。
1
香菜有什么功效？
“内通心脾，外达四肢”
说起香菜，相信大家都不陌生，是日常生活中常见的配菜之一，多用于做凉拌菜佐料，或放在烫料、面类菜中提味用。
中医认为，香菜味辛，性温，归肺、胃经，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。
很多人喜欢或讨厌香菜，都是因为香菜所具有的一种浓郁的特殊气味。《本草纲目》也记载道：“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟不正之气。 ”
现代研究也表明，这种特殊香味可以刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。很多人会在受寒感冒初期喝上一碗葱白红糖姜水驱寒，就是取葱白发汗解表、通达阳气的功效，其实用香菜煮汤来驱寒也是可以的。
另外，香菜辛香升散，可以促进胃肠蠕动，因此是具有开胃、醒脾的作用的。孩子食欲不佳的时候，可以在菜里撒上一点香菜作为调料，可以给孩子开胃醒脾。
2
2个香菜方
孩子不感冒、长高高
为什么春天适合吃香菜呢？
《黄帝内经·素问》中就写道：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。 ”春季阳气升发，而辛甘之品可助春阳，因此在这段时间适当吃些香菜、韭菜是十分合适的。
具体可以怎么吃呢？
最简单的方法，是在平时炒菜、煮汤时撒入一小把香菜末，注意量不宜过多、煮得过久，以免影响了菜肴的味道。
如果孩子2岁以上，又属于爱吃香菜的宝宝，就可以在消化好、无病痛的时候吃一些香菜鸡蛋饼，健胃理气的同时，还能起到一定的预防感冒的作用。
推荐食疗方：香菜鸡蛋饼

文章图片
香菜鸡蛋饼
【材料】
香菜1把，鸡蛋2个，胡萝卜半根，油、食盐少许。
【做法】
①香菜、胡萝卜分别切碎，打入鸡蛋，搅拌均匀，加少许盐备用。
②锅中抹上一层薄油，倒入混合好的蛋液，在锅内铺匀，小火烙至边缘翘起时，迅速翻面，煎熟即可。
【功效】
健胃理气，发汗透疹。
【适用年龄】
3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
另外，春季有一个典型的季节特点——湿气重，湿气遇冷，便会形成寒湿。孩子体内有寒湿，就会表现出各种不适：
①舌色淡，舌体胖大，舌苔白厚水滑、常有齿痕。
②小便清长，大便溏稀、气味相对没那么浓、颜色稍淡、黏性不强。
③面色无华、发青发紫，唇色淡、无血色。
④身体发沉、没精神，四肢发凉怕冷。
为孩子祛除寒湿，可以喝一点香菜鲫鱼汤。鲫鱼有利水的作用，搭配解表散寒的生姜、香菜和葱，可以起到温中散寒、健脾利湿的作用。