丝瓜作为我们生活中大众熟知度比较高的一种蔬菜|丝瓜酿不用繁琐的步骤，不用繁琐也能做出高颜值营养美味的菜品丝瓜作为我们生活中大众熟知

丝瓜作为我们生活中大众熟知度比较高的一种蔬菜，我们经常能在餐桌上看到它的影子，丝瓜的营养价值非常丰富，还含有多种的维生素，除了丝瓜本身可以食用之外，丝瓜的藤叶都有很高的药用价值呢，所以丝瓜的全身都是宝，秋天的时候天气干燥人们就特别的爱上火，这时候丝瓜就是一个不错的选择。

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丝瓜在中医中属于凉性的食物，而且还具有清热凉血、解毒益肺等功效，所以大家在秋季的时候可以适当的吃一些丝瓜，丝瓜单独吃又感觉特别的单调，于是本着荤素搭配的原则做了丝瓜酿，虽然是和肉搭配但是吃起来一点都不油腻，和甜嫩的丝瓜搭配起来既有肉香也有丝瓜的清香味，再浇上一层薄薄的芡汁，真是别有风味。
【今日美味】：丝瓜酿
【所需材料】：丝瓜1根、鸡蛋1个、肉末3两、盐1小勺、葱1根、蒜4瓣、姜1块、小料酒1大勺、米椒2根、蚝油1大勺、生抽1大勺、白糖1小勺、芡粉1小勺
【烹饪过程】：

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步骤1
买来的丝瓜我们先把它清洗干净，洗净之后用打去表皮，打好之后切成段。

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步骤2
把切好的丝瓜段中的丝瓜瓤挖出去，但是要小心点，不要把丝瓜挖坏，挖坏之后会影响美观。

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步骤3
挖出来的丝瓜瓤不要扔，咱们把这些挖出来的丝瓜瓤用刀切成末一块放到肉末中，不要浪费哦！

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步骤4
把葱姜蒜切成末，小米辣切成圈，备用。

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步骤5
拿一个大碗，碗里放入肉馅，往肉馅里加入生抽、料酒、盐、白糖、芡粉、鸡蛋、还有刚才切好的葱姜蒜末，还有刚才我们切好的丝瓜末，把这些和肉馅搅拌均匀，其中调料的多少可以根据自己的口味来做调整。

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步骤6
把我们调好的肉馅搅拌均匀后，把肉馅放到挖好的丝瓜中，按照这种方法做好所有的丝瓜，装入盘中。

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步骤7
【丝瓜作为我们生活中大众熟知度比较高的一种蔬菜|丝瓜酿不用繁琐的步骤，不用繁琐也能做出高颜值营养美味的菜品】蒸屉中放入适量的水，大火把水烧开之后把丝瓜放入到蒸屉上，蒸上个10分钟，蒸的太久丝瓜就没有脆脆的口感了。

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步骤8
在蒸丝瓜的过程中我们来做一个料汁，锅中放入适量的油，油热之后下入蒜末和辣椒爆香，之后往锅里倒入一勺蚝油和适量的盐炒匀，再往锅里倒入适量的水淀粉，搅拌均匀，料汁就做好了！

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步骤9
这时候丝瓜也就蒸好了，从蒸锅中拿出来把我们刚才调好的料汁浇到丝瓜上。

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步骤10