———不能过量食用
俗话说得好 ， 过犹不及 。 吃红薯也是一样 ， 红薯吃的太多 ， 红薯中的氧化酶在肠胃累积 ， 会大量的产生气体 ， 继而造成打嗝 ， 反呕 ， 腹胀等负面症状出现 。
不仅如此 ， 红薯吃的太多 ， 同样会导致碳水摄入超标 ， 诱发肥胖 ， 高血糖等疾病风险 ， 还请注意 。
———不要食用霉变红薯
导致红薯霉变的细菌 ， 大多数黄曲霉素 ， 黑斑病毒一类的高危病毒 ， 如果不慎摄入 ， 容易引起中毒 ， 发热 ， 呕吐 ， 腹泻等一系列症状 ， 感染严重者甚至生命也会受到威胁 。
通常情况下 ， 霉变红薯的表皮呈现出异样的黄绿色或黑色 ， 如果发现类似的红薯 ， 请尽快丢弃 ， 切勿擅自食用 。
综上所述 ， 红薯的营养价值 ， 相信大家也有目共睹 ， 在吃红薯的同时 ， 科学 ， 严谨地遵循注意事项 ， 吃得放心 ， 吃的健康 ， 才能对我们的身体健康产生最大裨益 。
参考资料：
[1]谷传玲.关于红薯的四个传言[J].养生保健指南,2019(5):1.
【听说红薯能抗癌，这是真的吗？红薯营养价值知多少？，建议了解】[2]郑健.红薯的营养价值与保健功能[J].科技视界,2018(5):2.

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