猪肝|吃猪肝能养肝？提示：春季养肝，常吃4种养肝食物，早知早受益肝脏|草莓|营养膳食

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【猪肝|吃猪肝能养肝？提示：春季养肝，常吃4种养肝食物，早知早受益】

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#夏方养生指南#
肝病逐渐成为了世界范围内死亡和患病的主要原因之一，根据全球疾病负担项目， 2010年大约有200多万人，以肝病为主要原因死亡，其中包括急性肝炎、肝硬化和肝癌死亡人数占全球死亡率的4% 。
尽管人类已开发出了疫苗和抗病毒药物，但由于人们的日常生活习惯和饮食习惯不规律，导致肝病进一步加重。

★胆汁分泌作用
肝细胞不断生成胆汁酸，分泌胆汁，胆汁在消化过程中，会促使脂肪在小肠内消化和吸收。
每天有600-1100ml的胆汁，经胆管输送到胆囊，而胆囊能起到浓缩和排放胆汁的作用。

★脂肪与糖代谢
肝脏是脂肪运输的曲扭，消化吸收后，部分脂肪会逐渐进入肝脏当中，再转变为体脂储存。
身体饥饿时储存的体脂可先被运送到肝脏进行分解消化，肝内中性脂肪可水解为甘油和脂肪酸，此反应可被肝脂肪酶加速，甘油可通过糖代谢途径被利用，而脂肪酸完全氧化为二氧化碳和水。
肝脏还是体内脂肪酸、胆固醇、磷脂合成的主要器官之一，一旦脂肪代谢紊乱，脂肪就会在肝脏内堆积形成脂肪。
★储存多种营养物质的功能
肝脏可以储存维生素A、D、E、K和维生素B中的硫胺、烟酸、核黄素、叶酸以及B12等营养物质。

★防御和免疫功能
肝脏含有吞噬细胞的能力，能起到吞噬和清除血液中异物的作用，这也是机体防御系统的主要组成部分。
中国人讲究以形补形，吃猪肝补肝这类说法完全是受以形补形原理的影响。
中医认为：猪肝味甘、苦；性温；归肝经，具有补肝、补血之功效。
适当吃点猪肝，一切能为身体补充营养，对于呵护身体健康也很有益处，同时还能改善缺铁性贫血的问题。
猪肝和其他动物肝脏一样，胆固醇含量比较高，一斤猪肝中大约含有200mg胆固醇，肝不好的人大量摄入猪肝，只会加重肝脏负担，不仅不能起到养护肝脏的作用，同时还会加大患脂肪肝的风险，导致病情加重。

肝脏中的确含有丰富的营养物质，但却没有相关数据显示，其中的营养元素对养肝有。还有一点需要提醒，猪肝中的胆固醇含量较高，过多摄入容易让体内的血脂含量升高。
不管是否是脂肪肝患者还是其他的肝病患者，都不应该通过吃猪肝来养肝！
1、白萝卜
白萝卜属于十字花科类蔬菜，其中含有丰富的维生素C、维生素a、维生素E、芥子油、烟酸、淀粉酶、叶酸和维生素等多种对人体有益的物质。
根据《本草纲目》中记载：白萝卜可以宽中化积，下气化痰浊！
如果你是因肝火旺盛引起的咳嗽痰多的症状，可以通过吃白萝卜来达到疏肝理气和补肝血的作用，不管是生吃还是煮着吃都是特别好的选择。

2、红枣
红枣是一种营养丰富的食物，还能起到非常不错的美容功效。