“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语 。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰 。中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效 。苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉 。
羊肉是大温大热之物，能促进血液循环，增强御寒能力，但不是人人都适合吃 。凡有发热、牙痛、肺热、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人，都不宜食用羊肉 。

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