麻酱烧饼的做法教大家3种美味的做法( 二 ) 做法|烧饼

9、捏好后，再静置松弛15分钟。
10、将面团竖着放在操作台上，用手掌压扁。
11、再用擀面杖擀成圆饼状。
12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀，用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。
13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。
14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18-20分钟，直到表面变黄变酥即可出炉。
15、刚出炉的烧饼，最是酥软好吃。咬开烧饼，就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多，味道越好哦。
小诀窍
1、将面团卷起来的时候，一边拉抻面团一边卷起来，使卷出来的圈数更多，最后成品的层次也会更多。
2、饼坯表面刷的蜂蜜水，一是为了让表面容易烤出颜色，二是为了使表面能粘上芝麻。如果喜欢烧饼表面黑黑的颜色，可以用酱油代替蜂蜜水刷在饼坯表面。
3、不喜欢花椒味道的童鞋可以减少花椒粉的用量。反之，可以按自己喜好增加哈。
4、如果喜欢口感非常暄软膨松的烧饼，将烧饼放进烤箱之前，让烧饼在室温下发酵20-30分钟，烤出来的就十分暄软了。
做法三
材料
面粉300克，芝麻酱100克，芝麻100克，牛奶适量，鸡蛋1个，温水，酵母5克，五香粉10克，花椒粉10克，盐2克，香油10克。
做法
1、面粉中加酵母、牛奶、适量水和匀，揉至面团均匀光滑，盖上湿布发酵1小时。
2、将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀。如果麻酱浓一些，可略加温水搅拌均匀，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
3、面团充分发酵后，用手搓揉均匀。砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的面皮，在面饼上淋上芝麻酱，用勺子涂抹均匀。
4、然后三折，用手抻开，再淋一层麻酱，拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。
5、揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁。
6、刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中，用190度上下火烘烤15-20分钟即可。
【麻酱烧饼的做法教大家3种美味的做法】

麻酱烧饼的做法 教大家3种美味的做法( 二 )

麻酱烧饼的做法教大家3种美味的做法( 二 )