饮食|要想健康身体好，一日三餐少不了，营养均衡，应该怎么做蛋白质

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民以食为天，吃饭是人体活动的能量来源，使人生长发育的营养加油站。要想长期保持身体健康，一日三餐的合理饮食是必不可少的。但是即使很多人都知道要营养均衡、合理饮食，毕竟有点虚和空，具体应该怎么做呢？

以精制粮食为主，粗粮为辅
粗粮，简而言之就是只经过粗加工，而保留了食物本味和营养元素的食品，包括全谷物、豆类、块茎等。精制粮食较为典型的就是大米和面粉，这两种物质都在加工时去除了外表的稻穗和麦麸，只剩下内部成分。这样做的好处是极大的提高了食物口感，但同时也去除了部分营养物质。
这两种食物之间，精制粮食除了口感外，其他方面对于目前人类的健康都不如粗粮带来的影响好。粗粮不仅保留了膳食纤维，同等质量下糖类的含量也比精制碳水低很多，无论是帮助减肥人士对热量的控制还是食物对胃肠蠕动的促进作用，粗粮都要更胜一筹。
那说了这么多，为什么还要多吃细粮呢？因为糖类提供的能量可不是奔着让人增肥去的，它第一时间要为红细胞活动提供能量来源，保证血液循环畅通。而粗粮不仅碳水化合物含量较低，更不易消化。减肥人士利用这个特点增加饱腹感无可厚非，但对于普通人，大量吃粗粮会加重肠胃的负担，因为其会在胃里待较长时间。因此，建议粗粮细粮的比例在一比三到一比二之间。

适量少吃红肉，多吃白肉
红肉、白肉看起来挺陌生的词，其实说法来源很简单，像猪肉、牛肉等你买回家时瘦肉部分是红色的就是红肉，家禽、鱼等宰杀之后肉是白色的就是白肉。都是补充蛋白质的肉类，为什么还要做个区分呢？
虽然红肉可以补充白肉没有的铁元素和其他一些人体所需的矿物质，但是红肉中含有较多的不饱和脂肪酸，这会造成血管的动脉硬化等疾病，对于心脏健康具有损害。而白肉却很淳朴，是优质蛋白的良好栖息地。所以，应该多吃白肉补充蛋白质，适量吃些红肉补充人体所需的矿物质。

有荤有素营养才能均衡
素食主义作为饮食方式的一个分支在现代社会可谓大行其道。它们既考虑到自认为的饮食健康，也是对生命被杀害做成肉食的一种唾弃。其实，这种方式尽管不能说值得大力推崇，但如果只是自己个人的饮食安排，无可厚非。
偏偏有部分人打着肉食主义者罔顾生命的旗号，这就令人感到难以忍受。私以为，不滥杀、不残杀，不要做给鹅填食就为了让它长出硕大的脂肪肝这类残忍的事，吃肉和吃素一样，都是没问题的。佛教还能吃三净肉，普通人吃肉当然是合乎自然的。

再说说长期素食真的对健康有好处吗？缺铁性贫血、蛋白质等营养物质的不足都会对身体产生明显的影响。我想，还是不要跟风，好像素食主义才能体现自己的慈悲心肠。饮食方面，不要有这样的顾虑。荤素搭配，身体不累。
总之，身体的健康离不开合理的一日三餐的辅佐，每天有荤有素，适量多吃粗粮和白肉，养成好身体也并不困难。
参考资料：
[1
《【科普营养】用燕麦（粗粮）代替米饭，会不会瘦？》.健康界.2021-06-14