叶酸|叶酸有啥用，为何要补充？怎么补？基础的营养知识，不知道的看看蔬菜

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叶酸这个东西，我们经常听人提起，不过一般人接触的不多。不过，如果家中有孕妇的话，应该对叶酸都不怎么陌生，因为妊娠期的妇女，一般医生都会建议多补充叶酸，因为这样是对肚子中的婴儿有好处的。
但事实上，不仅是妊娠期的妇女需要补充叶酸，我们每一个人都应该合理补充叶酸，叶酸对我们的身体有着莫大的好处，可以防治很多让人望而生畏的疾病。比如阿尔兹海默症，也就是我们常说的老年痴呆，还有卒中登疾病，都可通过补充叶酸来降低发病的风险。说了这么多，那么叶酸到底是什么东西，补充叶酸有哪些好处呢?

叶酸听起来非常玄乎，但是事实上叶酸是一种维生素，或许你会奇怪为什么别的维生素都是什么ABCD的称呼，叶酸却是与之不同呢?其实准确的说法叶酸应该叫维生素B9 。至于这个维生素为什么叫叶酸呢，是因为最初的叶酸是从菠菜的叶子中提取出来的，因此这个水溶性维生素B9又被称为叶酸。
为什么我们要补充叶酸?
因为叶酸是我们人体所需的一种微量元素，但是这种元素我们的人体并不能通过自身的合成，必须通过合理的饮食从外部获取。而叶酸一般都存在于绿色蔬菜和水果之中，一旦我们的绿色蔬菜或者水果的摄入不足，我们的身体就很容易产生叶酸缺乏的问题。
叶酸是在我们的生命活动中，有着至关重要的作用，因为叶酸在我们的人体中，参与多种机体的功能，与我们人体的生长发育密切相关，这也是为什么孕妇要多补充叶酸，因为缺乏叶酸很有可能导致腹中的孩子发育不良，甚至更严重的情况产生。而我们普通人，也要多多补充叶酸。

我们补充叶酸，到底有着怎样的好处呢?
预防心脑血管疾病
有研究表明，补充叶酸对我们防控防治心脑血管疾病有很大的帮助，而且补充叶酸的时间越长，效果也就越明显，因此心脑血管疾病的患者，也是应该多多补充叶酸的。年轻时摄入足够量的叶酸，也可以降低糖尿病的发病风险，可以说叶酸对于心脑血管疾病的防治的作用是我们不能够忽视的。
预防婴幼儿的畸形
孕妇相较于普通的成年人，对于叶酸的需求量也要大的多，因为叶酸在我们的人体生长发育的过程中，有着举足轻重的作用。而一旦孕妇缺乏叶酸，就会增大婴儿畸形的风险，因此补充叶酸一直是怀孕的妇女必不可缺的一件事。怀孕的妇女坚持口服叶酸进行补充，可以有效降低早产，自然流产，和婴幼儿畸形的风险。

预防老年痴呆
因为叶酸拥有改善认知障碍的功能，而老年痴呆最常见的症状就是认知障碍，因此服用补充叶酸，有减轻认知障碍，降低老年痴呆的发病风险，以及修复损伤神经的作用。老年痴呆患者也应该补充叶酸，可以减轻病症的危害。
那么，我们应该怎样补充叶酸呢?
一般的情况下，我们可以通过合理的食物搭配，就可以达到补充叶酸的效果。我们要多吃绿色蔬菜以及水果，如菠菜，生菜，香蕉，橘子等里面都是含有大量的天然叶酸的，可以有效补充我们身体缺乏的叶酸，而动物的肝脏中也含有叶酸，可以进行适量的补充。不过要注意，天然的叶酸很容易因为高温而破坏，因此蔬菜在烹饪的过程中，不应该长时间蒸煮得太烂，这样会导致叶酸的流失。水果蔬菜可以生吃的，一般都可以生吃新鲜的水果及蔬菜补充叶酸，这样的效果会更好。