补肝明目虾仁土豆蒸丸子补肝|土豆

胡萝卜是冬季常吃的一种菜，有排毒、补肝明目、促进儿童成长发育的作用，家里有老人与儿童的朋友看过来，今天为家人做道虾仁土豆蒸丸子，做法简单，口感细腻，香鲜美味，老人与儿童吃了易消化，还会补钙哦。
【补肝明目虾仁土豆蒸丸子】
主料：虾仁10只、土豆1个、
辅料：胡萝卜适量、青椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、
步骤：
1.所用食材：虾仁土豆胡萝卜青椒姜葱
2.将虾仁切碎，放入切碎的姜、葱、盐、料酒、胡椒粉腌5-10分钟。
3.将青椒切碎。将一小部分胡萝卜切碎。
4.土豆，切成丝，锅中放水，水开放入土豆丝焯一下水。
补肝明目虾仁土豆蒸丸子
5.将土豆丝控干水份，放入容器中。
6.将所有食材放在一起搅拌，再放入淀粉搅拌均匀。
7.将胡萝卜切成片，摆入盘中。
补肝明目虾仁土豆蒸丸子
8.将食材做成丸子放在胡萝卜片上。
9.锅中水开，放入丸子生坯，大火蒸12分钟即可。
补肝明目虾仁土豆蒸丸子
小贴士
1 土豆丝可以多煮一会，最好煮熟。这样口味更好。
2 可以粘泰国甜辣酱味道更好。
3 不喜欢甜辣口味的，可以粘三合油吃这样口味更好。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
【补肝明目虾仁土豆蒸丸子】 降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
补肝明目虾仁土豆蒸丸子
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。