山药中的粘液对身体有害吗

【山药中的粘液对身体有害吗】山药中的粘液对身体无害 。
研究指出,山药最富营养的成分存在于它的黏液中,主要包括甘露聚糖和黏蛋白 。
甘露聚糖:
一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80—100倍,容易产生饱腹感,因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品” 。它还具有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用,因此对糖尿病也有辅助疗效 。
黏蛋白:
不仅可以降低血液胆固醇,预防血管内脂质沉积,还有利于预防动脉硬化 。