大家好|娃娃菜的新做法——乌榄娃娃菜大家好

大家好，今天笔者为您分享一款娃娃菜的新做法——乌榄娃娃菜。对于娃娃菜而言，相信大家都应该不陌生，但对于乌榄而言，相信很多人都没有听说过吧？其实乌榄是一种潮汕地区的特殊腌菜，本身就含有酸，甜，咸三种口感，很多时候当地人都用乌榄蒸鱼或做粥，因为其本身的口感就略带清香，所以做出来的美食都是相当的清淡爽口，而且无需添加其他的调味料，堪称天然的美食。而对于今天笔者介绍的这道美食而言，它就是用娃娃菜，黄豆，乌榄三者结合，相互借味而诞生的美食，其中笔者就没有添加任何的调味料哦。那么接下来笔者就把这道美食的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。

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准备原料：娃娃菜1-2棵，乌榄80克，黄豆80克。首先我们把黄豆用150ml的冷水浸泡八小时，这个步骤的话可以在睡前进行，基本上跟一般做豆浆前的准备工作是一个程序。

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第一步：把乌榄和黄豆分别装入碗中，因为乌榄在这是腌制作物，所以准备一些乌榄汁，浇灌在装有黄豆的碗中，也可以放一些碎了的乌榄。

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第二步：用勺子把黄豆和乌榄汁均匀搅拌，上蒸锅蒸15分钟。这个过程应该不难理解，豆类本身就比较难熟，而且必须完全煮煮熟才能食用，而对于娃娃菜而言，黄豆和它的烹饪成熟时间显然不成正比，所以黄豆要预先煮熟哦。

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第三步：在蒸黄豆的时候，我们适当打娃娃菜稍微处理洗净。一般娃娃菜的个头都比较小，所以只要用十字刀法竖着切开，切成长条就行，基本形状如下图即可。

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【大家好|娃娃菜的新做法——乌榄娃娃菜】第四步：随后把乌榄剁成细泥备用。

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第五步：准备一个深一点的碗，先在碗底铺入煮好的黄豆，而后再铺上洗净的娃娃菜，最后在娃娃菜上铺上切碎的乌榄，然后上蒸锅蒸15分钟即可食用。

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成品效果图：对于这道菜而言，口感上完全是借助于食材本身的味道，没有添加任何的调味料，可谓是相当的纯天然，非常适合老人小孩食用。

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