反季水果没营养 应季水果大全( 二 )


营养功效山竹含有一种特殊物质 , 具有降燥、清凉解热的作用 , 这使山竹能克榴莲之燥热 。山竹含有丰富的蛋白质和脂类 , 对机体有很好的补养作用 , 对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用 。
五月:草莓;草莓营养价值丰富 , 被誉为是“水果皇后” , 含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质 。
尤其是所含的维生素C , 其含量比苹果、葡萄都高7-10倍 。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2 , 以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍 。
六月:樱桃;樱桃铁的含量较高 , 每百克樱桃中含铁量多达59毫克 , 居于水果首位 。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍 。樱桃可以缓解贫血 。铁是合成人体血红蛋白的原料 , 对于女性来说 , 有着极为重要的意义 。世界卫生组织的调查表明 , 大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血 。
另外 , 樱桃虽好 , 但也注意不要多吃 。因为其中除了含铁多以外 , 还含有一定量的氰甙 , 若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒 。

七月:桃子;桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称 , 因其肉质鲜美 , 又被称为“天下第一果” 。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油 。桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用;适宜低血钾和缺铁性贫血者食用;适宜肺病、肝病、水肿患者食用;适宜胃纳欠香、消化力弱者食用 。
八月:西瓜;西瓜堪称“盛夏之王” , 清爽解渴 , 味道甘味多汁 , 是盛夏佳果 , 西瓜除不含脂肪和胆固醇外 , 含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质 , 是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般为5-12% , 包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加 。西瓜中除了水分外 , 还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质 。
九月:葡萄;葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口 , 而且营养价值很高 。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30% , 以葡萄糖为主 。葡萄中的多种果酸有助于消化 , 适当多吃些葡萄 , 能健睥和胃 。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等 , 还含有多种人体所需的氨基酸 , 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益 。
研究发现 , 葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成 , 并能降低人体血清胆固醇水平 , 降低血小板的凝聚力 , 对预防心脑血管病有一定作用 。每天食用适量的鲜葡萄 , 不仅会减少心血管疾病的发病风险 , 还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康 。鲜葡萄中的黄酮类物质 , 能“清洗”血液 , 防止胆固醇斑块的形成 。葡萄越呈黑色 , 含黄酮类物质越多 , 但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用 , 对心脏的保护作用更佳 。