一、【肉面卷儿】

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制作配料：肉馅儿300克葱花1把生抽2勺老抽2勺蚝油2勺胡椒粉适量熟油2勺生姜末3克面粉300克酵母3克清水适量
制作方法：
1、首先我们把肉馅儿处理下 。 准备300克肉馅儿 ， 放入姜末、葱花 ， 浇2勺热油上去 。 然后加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉朝一个方向拌均匀即可 。 放在冰箱里冷藏备用；
2、准备300克面粉放入稍大的盆里 ， 然后加入3克酵母 ， 用温水和成柔软光滑的面团 ， 放在温暖的地方发酵至蜂窝状；
3、面粉发酵好之后 ， 放在砧板上揉搓排气 ， 然后擀成长方形薄皮；
4、接着把调好的肉馅儿铺上去；
5、从一边卷起来后把接口封好；
6、如果笼屉够大可以不要切；最好做成适合笼屉大小的长度；
7、摆放在笼屉上二次醒发 ， 醒发至体积明显变大 ， 开水上锅蒸大约15分钟左右即可；出锅之前焖5分钟再开锅盖；
8、出锅后切成小块即可；或者是吃多少切多少；

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二、【玉米面卷】

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制作配料：玉米面150克高筋面粉250克酵母3克开水100克冷水120克
馅料部分：粉丝1把菠菜1把鸡蛋3个胡萝卜半个蚝油1勺胡椒粉2克盐半勺植物油1勺香油1勺
制作方法：
1、准备150克玉米面 ， 先用100克的开水烫面 ， 拌成小颗粒的状态 ， 放凉备用；
2、然后加入250克高筋面粉 ， 没有高筋面粉 ， 普通的包子面粉也可以的 ， 加入酵母 ， 用清水和成软硬适中的面团；密封放在一旁醒发；
3、粉丝先用温水泡发；
4、菠菜洗净之后 ， 开水焯水1分钟左右 ， 然后捞出来过下凉水备用；
5、把菠菜挤干水分 ， 切成段放在碗中 ， 胡萝卜切成丝 ， 焯一下水 ， 挤干水分一起放在碗中 ， 粉丝泡软之后沥干水分 ， 剪短一点放在碗中；
6、鸡蛋磕入碗中搅散之后 ， 倒在平底锅里煎至定型 ， 然后放在砧板上面 ， 卷起来切成丝备用；
7、所有的材料放在碗中备用；
8、加入蚝油、胡椒粉、盐、食用油、香油拌均匀 ， 我们的馅料部分就调好了；
9、面团发至两倍大小 ， 中间戳一个洞不回缩不塌陷即可；
10、取一半面团 ， 揉搓排气 ， 然后擀成长方形大薄饼 ， 对半切开；再把馅料铺上去；
11、对折包起来 ， 把封口捏好 ， 两边也要捏合 ， 然后翻过来就好了；
12、放在笼屉上醒发至两倍大小 ， 开水上锅蒸 ， 大约蒸10分钟左右即可 。 关火之后焖2分钟再出锅；
13、稍微晾凉下 ， 对半切开或是切成小块即可食用 。 当菜又当饭 ， 有菜有主食 ， 当早餐或是晚餐都是不错的选择 ， 低脂低油 ， 减肥也能吃！

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三、【菜卷儿】

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制作配料：内陷：西葫芦1个鸡蛋2个胡萝卜半个蚝油2勺盐适量熟油1小勺面团：面粉300克温水适量盐1勺
【一、【肉面卷儿】制作配料：肉馅儿300克葱花1把生抽2勺老抽2勺蚝油2勺胡椒粉适量熟油2...|教你在家做出好吃的包子，不用出去买了，自己在家就能做！】制作方法：
1、首先准备300克面粉 ， 普通面粉、高筋面粉都可以 ， 然后加1勺盐 ， 用温水和成像包饺子皮一样的面团；盖上盖子放在一旁备用；

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