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3、搅拌均匀的卷心菜装在一个罐子里 ， 这时候要把卷心菜压紧实 ， 卷心菜的水分含量不多 ， 不用提前杀水分；
4、压紧实的卷心菜放在常温下腌制1-2天就能吃了 ， 不用腌时间太久 ， 盐放的不多 ， 时间久了容易变酸；
5、卷心菜需要炒一下 ， 锅烧热 ， 加入食用油 ， 油温5成热 ， 加入腌好的卷心菜 ， 炒熟就能出锅了 ， 酸脆可口 ， 佐粥下饭都是非常开胃的；

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