要想西红柿鸡蛋面美味|做西红柿鸡蛋面，这2点很重要，怪不得不浓醇不好吃要想西红柿鸡蛋面美味

要想西红柿鸡蛋面美味，那西红柿生鸡蛋肉臊子是重要，做出去汤汁多又粘稠，那样拌在面里，才可以和面条非常好的结合在一起，否则的话就不好吃了，因此做西红柿鸡蛋面，必须了解一些方法，在其中有2点很重要，好多人弄错了，怪不得不浓醇不好吃。下边给各位介绍一下我做西红柿鸡蛋面的方式，及其相关的方法，依照这一流程来做，保准你也感觉美味，一次能吃两小碗。

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【要想西红柿鸡蛋面美味|做西红柿鸡蛋面，这2点很重要，怪不得不浓醇不好吃】流程如下所示：
提前准备食物：西红柿、生鸡蛋、大蒜瓣、葱、食用盐、白砂糖、生抽酱油、木薯淀粉、水、植物油、面条。
做西红柿鸡蛋面，面条尽可能用新鮮面条，沒有就用干面条，能做手擀面更强。
西红柿解决一下，为了更好地口味更强，尽可能将西红柿皮除掉，除非是你不在意喜欢吃，那么就不去了。将西红柿清洗后，表层轻轻地划十字刀，放入烧开的水里，翻转十几秒捞起来，趁着热将皮撕下。

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再将西红柿切割成一小块，放进碗中，撒上一点食用盐，搅拌均匀备用，这也是让西红柿迅速出汁液的小窍门，汤汁越多炒面越美味。
生鸡蛋敲碗中打撒，大蒜瓣敲碎切蒜泥、葱切葱段。
炒菜锅加热后，倒入一些植物油，烧开以后将鸡蛋液倒入，彭大后迅速煸炒，盛在碗中备用。

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锅中再添加小量植物油烧开后，倒入葱姜蒜炸辣椒油后，将西红柿块连着汤汁倒入锅中，迅速煸炒。
然后添加小半碗清水，走红烧开后，再添加食用盐、白砂糖、生抽酱油调料，比平时烧菜要咸一点，由于要炒面，味儿淡了不好吃。
锅中再次走红煮，这时小盘子中添加适量木薯淀粉和清水，搅拌均匀后，分3次倒入锅中，每倒一次都迅速搅拌，通过3次倒入淀粉水后，汤汁就越来越很粘稠了。
最终倒入生鸡蛋，搅拌两下，就可以熄火起锅了。再将锅中添加清水，大火烧开，将面条装进去煮开，捞起来面条，舀上二勺西红柿鸡蛋卤，拌和以后，面条上含有西红柿的酱料，真的是美味。

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做西红柿鸡蛋面，这2点很重要，他们分别是：
1、西红柿和生鸡蛋的次序不可以乱，先炒蛋，随后炒西红柿，再将生鸡蛋倒入锅中一起煮，那样做出的汤汁多，生鸡蛋滑嫩，吃起來最香。
2、放芡粉时，最好是分3次倒入锅中，那样汤汁会更为粘稠。
西红柿鸡蛋面搞好了，大家都爱吃吗？假如你要想更为美味，可以做西红柿生鸡蛋陕西油泼面，在面条上面葱姜蒜辣椒粉，浇上滚油，搅拌均匀，那样更美味，快试试吧。