鸡蛋和此物一起炒，排出毒素，补钙质，提高智力，早食早受益今天没到一种鲜嫩的美味

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今天没到一种鲜嫩的美味，此菜主要由蚕豆和鸡蛋搭配，蚕豆是一种高营养的豆制品，蚕豆在南方地区非常常见，没到成熟的季节，都会有布谷鸟的叫声，暗示着蚕豆成熟了，小时候就非常喜欢吃奶奶做的蚕豆炒鸡蛋和蚕豆炒韭菜，具有健脾益胃，促进智力的发育，可以多给孩子食用，但是切记不能够给宝宝食用，会得“蚕豆病” ，三月是食用蚕豆的季节，常食蚕豆炒鸡蛋对身体非常有利，我们一起来聊一聊此菜的养生价值吧。

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【蚕豆炒鸡蛋的好处】
【鸡蛋和此物一起炒，排出毒素，补钙质，提高智力，早食早受益】功效：蚕豆又叫做罗汉豆、胡豆，是春季餐桌上的美食，可以油炸，还可以炒食，吃起来非常棒，而且营养价值也很高，适合大多数的人们食用，由于蚕豆富含大量的氨基酸和蛋白质等微量成分，能够起到补给所需的营养，还可以暖胃健脾，开胃消食的作用，而且还能够帮助改善你们的胃口，对于身体的健康很有帮助。

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其次，蚕豆不仅仅营养价值出色，而且蚕豆搭配鸡蛋补脑效果也很出色，蚕豆富含大量的锌元素和钙元素，这些物质作用于人们的身体，能够有效的补充大脑的活力，提高智力，对于人们的身体发育具有出色的效果，补充钙质，增强身体的免疫力。

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最后，除了上述的作用之外，蚕豆富含大量的维生素，可以抵抗衰老，降低胆固醇，有利于促进肠道蠕动，缓解便秘，排出毒素，一定程度上可以阻止癌细胞，是名副其实的多功能蔬菜。