很多人都喜爱吃泡面|炸酱面的详尽作法，学会了自己在家做，另配上延展性十足的面很多人都喜爱吃泡面

很多人都喜爱吃泡面，尤其是炸酱面，一碗美味的炸酱面，最重要的或是炸酱，炸酱可以说成这道面的核心所属，炸酱好，加上鲜面条吃起來才香，炸酱不好吃得话，难以再吃第二次。今日就跟各位共享炸酱的详尽作法，流程十分详尽，学会了自身在家里做，另配上延展性十足的面，一碗丰厚的美味可口的炸酱面就好了，比外边餐饮店的还需要美味。

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食物提前准备：生猪肉、小葱、姜片、海天黄豆酱、甜面酱、生抽酱油、米酒、植物油
操作步骤：
1、提前准备适当的生猪肉，清理整洁后将猪肉皮切除不必，随后将生猪肉切成片状，再剁碎肉末，所有剁好后装进盘里预留；提前准备一颗小葱，一部分切成小段，一部分切成葱段，姜片切成片状预留；

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2、先调配一碗料汁，碗中倒进一勺海天黄豆酱、小勺甜面酱、半勺生抽酱油，用汤勺搅拌均匀，料汁就调配好啦，置放一旁预留；

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3、出锅，锅中倒进适当植物油，油烧后放入切完的生姜片和葱段，开小火持续翻炒曝出香气，再次渐渐地炸制，将生姜片和葱段的香气炸制出去，待生姜片和葱段外皮炸至金黄色的情况下，将葱姜蒜捞起来不必；待温度略微晾凉一些，随后再放进剁好的肉末，迅速划散，开小火将肉末炸香，肉末炸至掉色后倒进少量的米酒除腥，迅速翻炒匀称，再次开小火炸制，将肉末炸至外表金黄色，炸制全过程大约必须8分鐘上下；

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4、肉末炸至金黄色后，倒进提早调配好的料汁，迅速翻炒匀称后添加一半切完的葱段，再次开小火持续翻炒，大约炒至7分鐘上下，鲜香和葱香充足结合在一起后，再度放入剩下的一半葱段，再次翻炒匀称，待葱段表层炸至偏黄的情况下，就可以起锅摆盘了，盛入盘里，这道十分简洁的炸酱就搞好了，酱香气浓厚，尤其合适石锅拌饭炒面，尤其美味。

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小提示：
1、生猪肉不必剁得太碎，要保存一些凹凸感，那样做出的炸酱口味更强。
【很多人都喜爱吃泡面|炸酱面的详尽作法，学会了自己在家做，另配上延展性十足的面】2、炸制的情况下，全过程要开小火渐渐地炸，那样才可以充足将葱姜蒜的香气激起出去，做出的炸酱更为香。