炸鸡块|低油酥鸡腿，外脆内软，低脂健康炸鸡块

炸鸡块，炸鸡片，炸鸡腿，脆炸鸡，我相信一定有很多人喜欢我。看着这些名字，我忍不住咽下了口水。事实上，任何人都难以抗拒高温油炸后肉中蛋白质的强烈香气和清脆味道。

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虽然油炸食品很美味，但我们不能忽视油腻对健康的威胁，以显示“快速食欲” 。今天，我推荐一种美味的食物，它不仅可以吃焦脆的食物，而且不担心油腻食物的入侵。不用油炸，而是用低油烘焙，然后用秘制酱汁和面包糠制作“衣服” 。它外脆内软，低脂健康，是味觉、味觉和健康的三赢。

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【菜名】：低油酥鸡腿
[所需成分]：
三条鸡腿，七到八个小土豆仔，一根胡萝卜，适量面包麸，适量蛋黄酱，适量黑胡椒，一点切碎的欧芹，一点百里香，一点盐，适量粗黄芥末和少量食用油。
[烹饪过程]：

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1.先用刀从肉较厚的一侧纵向切下新鲜鸡肉大腿，然后去除肉中的白色筋膜，用清水冲洗肉中的血液，备用。

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2.取下鸡大腿大骨，在鸡大腿肉中撒适量盐和黑胡椒，用手轻轻按压和揉捏，使调味料均匀粘附在鸡面上，然后放入干净的食品袋中冷藏。

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3.然后用去皮器剥去小土豆仔和胡萝卜的皮，用水冲洗干净，然后将它们切成大约2到3厘米大小的土豆和胡萝卜片备用。

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4.将胡萝卜和土豆片放入一个干净的食品袋中，先倒入一匙半食用油，然后撒上适量黑胡椒和盐，绑好袋口，用力摇动，使土豆和胡萝卜片与调味品均匀混合。

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5.此外，准备一个小碗，加入适量蛋黄酱和粗粒黄芥末。正常比例是一比一。如果你更喜欢哪种口味，可以添加更合适的。

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6.用勺子将两种酱汁充分搅拌均匀。如果质地稍干，则加入一些水搅拌，直到质地光滑并稍微稀释。

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7.提前取出冷冻腌制的鸡腿肉，打开食品袋，将鸡腿剥皮一侧向上，然后在鸡腿上涂抹混合黄芥末蛋黄酱。

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8.另外，准备一个浅盘子，放入适量的面包麸，加入少量切碎的欧芹和百里香，然后倒入一匙食用油。

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9.用勺子搅拌面包糠、食用油和两种香料。质地的一致性与芥末蛋黄酱相反。最好是干燥。

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10.将混合香料面包糠洒在鸡大腿上，然后用手轻轻拍打，使香料面包糠紧贴在鸡大腿的最外层，形成一个外壳。

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11.家里的烤箱根据实际温度提前预热，然后上下调节炉火至190度。在烤盘上涂一层锡纸，把鸡大腿放在上面，然后把它放在烤箱中间烤10到15分钟。