老妈教我的——香葱千层饼|老妈教我的—香葱千层饼，咬一口香脆掉渣，一看就能学会老妈教我的——香葱千层饼

老妈教我的——香葱千层饼，咬一口香脆掉渣，一看就能学会！早餐我们时常讲求营养搭配，但有的时候我们实在不知道该吃什么。毕竟包子馒头实在是太常见了，吃久了难免会腻。所以我们今天就来学着制作一种香气扑鼻的美味大饼——香葱千层饼吧。

文章图片
【老妈教我的——香葱千层饼|老妈教我的—香葱千层饼，咬一口香脆掉渣，一看就能学会】制作原料
350g面粉， 3g小苏打， 3g酵母，适量的盐，小葱，花椒粉，植物油，温水。
1.将300g的面粉倒入一个干净的碗里面，往里面加入适量的小苏打。再用一个小一点的碗把酵母用温水冲化。冲化之后，把酵母水倒入面粉中用筷子不断搅拌，搅拌成絮状。

文章图片
2.往面团里加入一勺熟的植物油，之后把面团揉搓均匀，在碗的表面上封一层保鲜膜以提升碗里面的温度，之后醒面40分钟。

文章图片
3.醒面的时候我们把油酥给调配好，我们在一个干净小碗里加入50g的面粉， 1勺盐，再加入适量的花椒粉。最后我们浇上一勺滚烫的热油。之后我们把它搅拌均匀，这样我们便把油酥给制作完成了。

文章图片
4.面团发好之后，我们把小葱切成葱花。之后用刷子蘸取一些熟了的植物油刷在垫子上把面团放在上面。紧接着把面团擀成薄薄的面皮，在表面上均匀的涂上油酥，之后再撒上葱花。如果自己喜欢的话，也可以再涂抹上一点豆瓣酱，辣椒粉，放一点肉末。

文章图片
5.之后把面皮给搓卷起来，紧接着刀把面皮切成小块。为了让饼看上去更好看，我们每一块饼都把它们扯长一点，两只手反方向旋转，之后把两头按压在一起，把它们用手按平。

文章图片
.
6.如果家里有电饼铛的话，就在电饼铛里加一点油，加热合适之后把面团放入电饼铛之中，之后把饼的上层涂抹上油，把电饼铛合上。直至饼的两面都酥黄之后，我们再把饼捞出来就可以了。

文章图片