痛风|这种汤别再喝了，毁肾害胆，还会引起痛风！饮食

文章图片

文章图片

天寒地冻的冬天，来上一碗热乎乎的汤，那感觉简直是太好了！特别是肉汤，对身体很好，首先汤的味道能一定程度上起到促进食欲的目的，同时少量饮用也能够帮助营养不良、食欲低下的患者恢复食欲。但是，虽然喝点补汤有益身心，可如果喝不对， “养生汤”就可能变成“伤身汤”了。
首先，无论吃什么，都要讲究“适量”二字。如果经常暴饮暴食吃大补的食材，饮食上以肉类为主的人很容易患上痛风。那为什么说“养生汤”可能变成“伤身汤”呢？
“养生汤”为什么会变成“伤身汤”
很多人日常煲汤都会讲究“越久越好” ，实际上这样是错的，并不是所有的食材都适合久煮。食材炖的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。只是炖得越久，溶解的脂肪和嘧啶嘌呤（鲜味物质）就越多，显得越好喝而已，而肉汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，几乎没有营养可言。
大家要知道肉汤有一种成分叫嘌呤，它是人体内一个代谢产物，如果它过多排不出体外的话，会对身体的脏器产生一些危害。先说大家最熟悉的，如果嘌呤过高，形成尿酸盐结晶，侵犯关节，就会引起痛风。同时嘌呤过高沉积到肾脏，也会影响到肾脏的功能，如果控制不好，还会影响到全身的功能脏器。
而随着炖煮时间的延长，汤中的嘌呤含量会急剧升高。长期高嘌呤饮食，除了会引发痛风外，还可能伤肾。换言之，肉汤煮得越久，就可能越“毒”！
肉汤煮多久合适？
煲汤最好控制在1-2小时左右，不要超过两小时。还应根据食材的不同而适当控制煲汤时间。
比如，鱼肉肉质鲜嫩，煲鱼汤时，只要看到汤烧白即可，大概一小时左右。鸡肉、猪肉等食材煲汤不宜超过两小时，否则汤中嘌呤含量会增高。
如果汤中放了滋补药材，建议放入后煲汤时间不要超过40分钟，否则煮的过久，可能会失去补益价值。同时，若是汤内要加入青菜，一定要在最后汤要做好的时候再放，以减少维生素损失。
如何预防和改善痛风。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸过多，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。
痛风的患者如果确诊，需要及时规范治疗，避免病情进一步发展，以防出现并发症！
【痛风|这种汤别再喝了，毁肾害胆，还会引起痛风！】1、注意饮食
在饮食方面避免摄入高嘌呤食物，比如动物内脏、带壳类的海鲜、蘑菇、豆类等。平时可以常吃低嘌呤、低热量的饮食，包括新鲜蔬菜、水果，可以吃一些胡萝卜、黄瓜、白菜、芹菜、西红柿、南瓜等。

2、适当运动
适当运动以及多喝水促进尿酸排泄，有利于症状恢复。

3、作息规律
保持规律作息，早睡早起，避免熬夜和突然受凉。

4、禁烟禁酒
痛风患者或有痛风家族史的人群尽可能做到不抽烟、少喝酒或不喝酒。

痛风会引起的并发症。