夏日食物易变质，食物保存有讲究夏季食物变质|夏季

炎夏渐渐到来，食物变得越来越不易储存。新买的肉与水果、剩下的饭菜，储存不当，很容易腐败变质，真真是太烦人了!其实呀，这食物储存也是有讲究的，掌握了正确的食物储存技巧，才能更好的保鲜食物哦~一、熟食品进入冷柜前须凉透食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冷柜内食品霉变。

二、冷柜中取出的熟食品必须回锅冷柜内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。如食前不彻底加热，食后就可能致病。三、食物解冻后不宜再进冷柜反复冷冻可使食品组织和营养成分流失。
四、冷冻食品宜缓慢解冻需解冻的冷冻食品宜换置常温冷柜内缓慢解冻，一般不宜采用温热水浇浸等方式强制解冻。若急速解冻，由于冰晶体很快溶化，营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢，会使食品质量下降。
【夏日食物易变质，食物保存有讲究】