俗话说“男不离韭，女不离藕”，阳春三月，韭菜和藕到底怎么吃？养生逐渐成为了一种潮流

养生逐渐成为了一种潮流， 80后、90后也逐渐成为了养生的主力军，而围绕养生离不开的话题就是食疗。在民间，有很多关于食疗的方法和谚语，比如耳熟能详的“男不离韭，女不离藕” ，这是流传甚广的一句俗语，也揭示了韭菜和藕对男女的独特养生价值。但阳春三月，韭菜和藕到底该怎么吃？这是很多人没有搞懂的。

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【俗话说“男不离韭，女不离藕”，阳春三月，韭菜和藕到底怎么吃？】农家人有句老话“正月里葱，二月里韭” ，每年农历二月，刚好是吃韭菜的黄金季节。经过冬天的酝酿之后，土壤中的营养物质能够更快地被韭菜这类根茎蔬菜所吸收，在春季自然生长出的韭菜，要比其他季节的韭菜口感更好，营养更为全面，可以说是春季的时令蔬菜。有经验的人就会在春季选择吃红根、细叶、带泥的韭菜，这类韭菜口感更好，养生价值也更高。
春季阳气生发，男性火气又大，多是阴虚内热体质，就很容易便秘。韭菜是一种膳食纤维含量非常丰富的食材，少量吃点韭菜，能促进肠胃的蠕动，提前预防便秘。长期吸烟的男性由于身体内摄入了大量尼古丁，对味觉也会产生影响，甚至会降低一个人的食欲，韭菜的辛香味，便能有效地调理身体内的脾气，增强食欲。另外，韭菜也能生阳健脾，对男性确实更有好处。

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可男性在春季吃韭菜，还要特别注意一个问题。韭菜是温性食材，而且带有辛辣味，使得韭菜对男性的负面作用非常显著，摄入过量很可能会使得男性内的阳气过剩，加剧肝火旺盛所带来的多种表现。上文提到吃韭菜是可以预防便秘的，但男性因为阴虚内热已经有了便秘，就不适合再通过吃韭菜来调理，这点一定要区分清楚。
吃藕对女性有很好的滋补作用，莲藕中含有维生素C、膳食纤维以及一些矿物质和类黄酮成分，这些物质能够调节女性身体内的激素水平，也可增强女性自身的免疫力，还有助于女性排出肠道内的毒素，延缓机体的衰老。和众多食材相比，莲藕对女性的养生价值显然更为显著。

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女性吃莲藕，也会遇到一个很直接的问题。莲藕性偏凉，并不适合多数女性的体质，尤其是一些脾胃虚寒伴有痛经、手脚怕冷等问题的女性，经常生吃莲藕，反而会使得身体的这些表现变得更为严重，如果平时还拉肚子，那就更不适宜生吃。如果女性想要通过吃莲藕来滋补，较好的方式是将莲藕热吃，用莲藕配合枸杞等食材熬粥、熬汤，效果会更好。
通过上面的分析，不难看出莲藕和韭菜恰恰是一对相反的食材，春季男女反着吃更好。男性由于在春季肝火容易旺盛，吃莲藕反倒比吃韭菜更好，利用莲藕的凉性能够清热降火，避免由于肝火旺盛而带来的脾气暴躁、大便干结等常见问题，女性则可以通过在春季吃韭菜来提升体内的阳气，帮助散寒暖宫，调理脾胃。