建议中老年人，春天多吃6种“黄金菜”，增强免疫，营养不上火春天大地回暖

春天大地回暖，万物复苏，是让人神清气爽的季节，但是对于中老年人或者身体较弱的人来说，春季也是各种疾病高发的季节，由于天气转暖，身体需要有一个适应的过程，加上各种病菌活跃，很容易引发一些疾病。这个季节，要注意多吃一些养脾胃，强肝肾的食物，注意多补充维生素和矿物质，下面分享6道春季“黄金菜” ，价格不贵，市场随处可见，春天常吃，有助于降火增强免疫力。
一、茼蒿

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茼蒿又称皇帝菜，有一种特殊的香味，含有丰富的维生素、胡萝卜素和各种矿物质，有安神、清热、预防便秘、增强食欲、美化皮肤等功效。
茼蒿豆皮的做法

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1、把茼蒿摘洗干净，豆皮干中加入凉水，提前浸泡至变软，再切一些蒜末备用。
2、锅里倒入清水烧开，放入茼蒿焯烫1分钟至茼蒿颜色变得翠绿，捞出来控干水分。再把豆皮放入开水中焯烫1分钟。
3、把豆皮和茼蒿分别摆入盘中，在一个碗中放入2勺芝麻酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、适量蒜末和2勺清水搅匀，料汁要有一定的流动性。
4、把芝麻酱汁淋在茼蒿豆皮上面，再加入2勺油泼辣子，拌匀就可以了。
二、菠菜

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小时候很多人都看过《大力水手》的动画片，里面的大力水手每次吃了菠菜，就会变得力大无穷。虽然动画片有夸张的成分，但是菠菜的营养价值是真的非常高，菠菜中的胡萝卜素，核黄素，维生素k和铁的含量都很高，春天吃有助于滋阴养肝。但是菠菜中含有大量的草酸，在食用之前最好用开水烫一下，否则会影响钙的吸收。
凉拌菠菜的做法

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1、把花生米放入锅中，加入适量油翻炒出香味，然后盛出来晾凉备用。
2、锅里倒清水烧开，放入洗干净的菠菜，焯烫30秒左右后盛出来，放入盘中。
3、粉丝提前用开水烫软，然后摆入菠菜盘中，在上面摆上炸好的花生米。
4、碗中放入蒜末，再放一些干红辣椒，然后烧一些热油淋在上面。放入适量1勺生抽， 1勺蚝油， 1勺白糖， 2勺陈醋，拌匀就可以吃了。
三、黄瓜

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黄瓜中的水分含量非常高，可以达到98% ，常吃黄瓜有清热、利尿、消肿、解渴等作用，尤其是对于春季容易上火的人来说，可以多吃一些黄瓜，能起到清热去火的作用，同时还能补充维生素C、维生素E、钙、磷、铁等微量元素。
黄瓜紫菜汤的做法

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1、黄瓜洗干净切成丝，再把葱切葱花备用。
2、锅里倒油，放入葱花炒出香味，然后放入黄瓜丝快速翻炒一下。
3、在锅里加入适量清水，等到清水烧开的时候，煮10分钟左右，准备1个鸡蛋打散，淋入汤汁中，快速搅成蛋花。
4、黄瓜煮软后，关火，放入适量的紫菜，拌匀加入盐、鸡精就可以了，味道十分鲜美。
四、莴笋

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莴笋营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋水分含量很高，清脆爽口，有淡淡的清香味，莴笋微微有一点苦，春天吃有清热降火的作用。