肥胖率|征收“糖税”或是值得考虑的减糖举措( 二 ) 糖税|甜味剂|超重|儿童|征收

在欧美、日本等地，无糖、代糖饮料市场已比较成熟。而在“三减三健“专项行动等控糖政策的倡导下，我国的无糖、代糖饮料在近几年才逐步形成上升趋势。
根据Valuates Reports的报告， 2020 年，全球天然甜味剂市场规模为 224.9 亿美元。到 2026 年，将增长到 279.4 亿美元，复合年增长率为3.7 ％。在各类应用中，无糖/使用代糖的产品市场，包括肉干零食、饼干、糖果饮料等，都在飞速扩张。

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代糖是指一类具有较高甜度的物质，能添加于食品或饮料中满足甜味感受，同时又能减少能量摄入的甜味剂。
目前，在食品工业中使用的甜味剂主要有高强度甜味剂如阿斯巴甜、糖醇如赤藓糖醇和天然甜味剂如甜叶菊糖苷、罗汉果提取物等。我国目前批准使用的甜味剂有 20 种。
理论上，代糖本身不含热量，可以通过降低饮食中的蔗糖等含有能量的糖类的摄取，避免摄入过多的能量，从而影响肥胖进程。几项干预性研究表明，长期食用中甜味剂代替蔗糖能够减少能量的摄入和体重的增加。
同时，也有不少研究发现，代糖也能对脂肪代谢以及肥胖的发生产生影响。因此，代糖并不可以无节制地消费。如何更好的平衡糖和代糖的应运，将会是一个长期的课题。
参考文献
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