菠菜|春天，别忘吃“养肝第一菜”，分享4种做法，鲜嫩营养常吃显年轻猪肝

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导读：
【菠菜|春天，别忘吃“养肝第一菜”，分享4种做法，鲜嫩营养常吃显年轻】老人讲，饮食要做到顺时而食，春天适合吃什么呢？答案是吃养肝的食物，在诸多的食物当中，哪种最值得吃呢？菠菜。菠菜是当下的应季菜，而且它的营养元素很高，尤其是铁元素，所以民间人们也把它称之为“养肝第一菜” ，既然菠菜这么有营养，分享4种做法给大家，鲜嫩营养常吃显年轻。

事实上菠菜不仅含有大量的铁元素，其维生素C也相当的丰富，平时在家的话可以多做给家人吃，它吃在嘴里很鲜嫩，而且也比较容易消化吸收，作为“养肝一宝” ，阳春三月可不要错过了，真的是早吃早受益，接下来我们就一起来看看它的具体做法吧。

【菠菜炒猪肝】所需食材：菠菜、猪肝、蒜末
做法：菠菜洗净，焯水，沥干水分，猪肝洗净切好以后，放入淀粉还有盐以及蚝油姜丝进行腌制，热锅冷油，放入蒜末还有姜爆香，接着倒入猪肝快速滑炒，把准备好的菠菜，放进去，加入盐和鸡粉调味就可以出锅了。

【菠菜瘦肉粥】所需食材：菠菜、大米、猪肉、姜丝
做法：菠菜焯水以后，我们把它切碎，接着猪肉洗净，切成条状，砂锅中放入适量的清水，倒入淘洗好的大米，熬煮以后，放入我们腌制好的猪肉，继续熬煮，再把切好的菠菜放进去，可以稍微的放点盐，调一下味道。

【粉丝拌菠菜】所需食材：粉丝、菠菜
做法：龙口粉丝洗净焯水，捞出放入到一个大碗中，接着把焯水好的菠菜捞出来，切成段，同样也一起放到大碗中，加入蒜末还有辣椒，当然如果不吃辣的话，可以不用放，再放入香油和醋以及盐调味，再加入鸡粉提鲜即可出锅。

【菠菜猪肝汤】所需食材：菠菜、猪肝、姜丝
做法：猪肝冲洗干净以后，我们把它切成片，尽可能地切得薄一点，然后进行腌制，然后用红薯粉腌制，锅中加入一锅水，大火烧沸，放入姜丝、把猪肝放进去，接着放入焯水好的菠菜，放入盐加入胡椒粉还有香油，拌匀就可以出锅了。

【食刻说】
春天是吃菠菜的好时候，不过我们在吃的时候，要注意一些，它的草酸含量比较高，需要焯水以后再食用，此外，为了让它的营养成分不流失，我们多采用煮或者是拌的方式，这样更能吸收到其中的营养物质。
朋友们，阳春三月，别忘吃“养肝一宝” ，鲜香味美早吃早受益，错过可惜了，喜欢吃菠菜的话，不妨试着做一做。