“春眠不觉晓|杏鲍菇这样做，清脆鲜美不油腻，堪称下饭神器，怎么吃都不腻 “春眠不觉晓

“春眠不觉晓，处处闻啼鸟。夜来风雨声，花落知多少” ，不知不觉我们就身处在这首诗所描写的景中。感叹时光流逝的同时不自觉地珍惜起每一天的时间。都知道春天是四季之首，是一年中人们最期盼的一个季节。它帮助人们摆脱了冬天的寒冷，它让花草树木都舒展开身体，它带给了人们无限的希望。

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都说“一年之计在于春” ，花草树木都在努力地绽放自己，人也不例外。孩子们正值长身体的时候，春天不管是温度还是美食都适合生长的条件，所以作为家长我们要好好地抓住这个时期。我们该怎么帮助孩子们呢？我想除了保证他们充足的睡眠、足够的锻炼时间外，饮食上也要下一番功夫。小树长成参天大树都需要阳光、水分、营养等，何况人呢？

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春天该给孩子们吃什么呢？宝妈觉得在饮食上首先不要挑食，每一样食材都适当食用一些。其次要多吃应季食材，反季节的蔬菜水果尽量少吃或者不吃。最后荤素搭配，少油少盐少糖。今天给大家分享的是杏鲍菇的吃法，清爽鲜美不油腻，堪称下饭神器，怎么吃都不腻。

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这道菜主要食材有杏鲍菇、彩椒、胡萝卜、猪前腿肉等，食材营养丰富、价格也不高。成品出来后鲜美可口、清爽不油腻，老少都适宜。一起来看看具体做法，为神兽们准备起来。
肉丝杏鲍菇

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食材:杏鲍菇4个、彩椒1个、干胡萝卜丝10克、猪前腿肉100克、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油
①我们挑选出4个杏鲍菇，剔除表面的杂质。选择杏鲍菇时我们记得挑粗细均匀的杏鲍菇，摸一下表面有湿润感、不粘黏。闻一下杏鲍菇，没有异味，有清香。如果杏鲍菇颜色特别白的也不要，可能放了增白剂。

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②我们把杏鲍菇头尾都切掉一截，搓洗干净。去掉的头尾可以用来搭配其他食材，不会浪费。

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③清洗干净的杏鲍菇切片，再切成丝备用。

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④去掉猪前腿肉的皮，搓洗干净后切成肉丝。加入生抽、料酒、淀粉、水充分搅拌均匀，腌制一会儿。

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⑤干胡萝卜丝放入碗中，加冷水泡一下。干胡萝卜丝由于晒干了水分，没有了萝卜的腥气，吃起来也脆嫩可口。

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【“春眠不觉晓|杏鲍菇这样做，清脆鲜美不油腻，堪称下饭神器，怎么吃都不腻】⑥取出彩椒，去掉蒂部和籽，搓洗干净后切成丝，放入锅中。

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⑦热锅冷油，倒入肉丝快速干煸一会儿。等到肉丝变色后加入生抽提鲜，继续爆炒几下