本文转自：北青网核心提示：夏天|饮品中的“老盐”从哪来？安全吗？记者暗访发现…… 本文转自：北青网

本文转自：北青网
核心提示：
夏天，海南市民喜欢以椰子水、椰子汁、清补凉作为解暑饮品， 2016年前后， “老盐柠檬”“老盐百香果”等“老盐”系列饮品，一夜之间刷爆了海南居民的朋友圈，成了“网红饮品” 。那么，街头巷尾的水吧、饮品店里制作的“老盐”系列饮料，使用的“老盐”是什么盐？来自哪里？又是否符合食品安全呢？
连日来，新海南客户端、南海网、南国都市报采访人员通过暗访调查发现，市面上部分水吧、饮品店所使用的“老盐”是“三无”散装产品。对此，市场监督管理部门表示，这些三无“老盐” ，属于海水晒制的原盐，不符合食品安全要求，不可直接食用，也不得作为食盐上市销售。
市场监督管理部门强调，进入市场销售的“老盐”必须为预包装产品，列入普通预包食品监管范围，任何散装食盐产品都不得销售。市民如果发现涉嫌“三无”的盐巴，可及时拨打12345举报投诉。

文章图片
执法人员对销售无任何标签标识“老盐”予以查处。摄影：蒙健
新海南客户端、南海网、南国都市报采访人员蒙健文/图
【本文转自：北青网核心提示：夏天|饮品中的“老盐”从哪来？安全吗？记者暗访发现……】走访：
水吧宣称加的都是“老盐”
部分从水产码头和椰海粮油市场进货
眼下，在海口市区的水吧、饮品店内，柠檬茶、菠萝汁等饮品的名字，不带盐都不好意思叫招牌。
在海口美兰文明横路的一家水吧内，老盐柠檬7元一杯。 “这老盐柠檬用的是什么盐？”采访人员向该店老板询问。老板告诉采访人员，海口水吧制作“老盐”饮料使用的盐，多来自洋浦古盐田或临高海域存放较久的海盐。说完，该店老板从厨房内拿出一个透明塑料罐。罐内装有一颗颗如拇指大小晶状物质，这就是老板口中所说的“老盐” 。采访人员观察发现，这些盐与日常家用的食盐有些不同，颜色显褐黄色，看起来有些脏。老板说， “老盐”是海水晒后自然形成的，海水里多少会有点杂质，所以看起来有些脏。

文章图片
在批发市场内销售的无任何标签标识的散装“老盐”摄影：蒙健
“为了学习制作老盐系列饮料，我也花了一些钱。 ”老板解释道，这些“老盐”并不是直接放到调制的饮料中，而是上秤称量后按照一定比例与其他的饮料调味剂等多种材料混合，加水熬制一段时间后，制作“老盐”饮料的调味剂。
在文明东路一家广告牌标有“正宗老盐柠檬水”的水吧内，老板坦言，他们店里使用的“老盐”是一块块颗粒如拇指头大小的海盐，这些盐其实“挺脏” ，通常她会用开水溶解后再过滤两三次，才倒入调制的饮料内。
海口市美兰区人民大道的一家水吧内，制作老盐系列饮品使用的“老盐” ，放在一个透明塑料罐内，罐外贴有“老盐”的标签。较采访人员先前走访水吧所看到的盐，这罐“老盐”颗粒较小，但又比食用碘盐略粗。 “食用盐是做不出那个味道。 ”制作人员说，店里使用的盐是从新港水产码头买的，在批发市场这样的盐都是论斤销售。
在采访人员走访的9家水吧、饮品店中，部分商家称他们使用的“老盐” ，是从水产码头、椰海粮油交易市场采购而来的。
水吧批发原料店称老盐“有些年份”包装简单且无任何标签标识