蛋白质|蛋白质是抗病毒的关键营养，普通人如何补充优质蛋白？氨基酸

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蛋白质素有“生命的基石”这样的美称，其实这样的称号并不为过，因为蛋白质是组成人体一切细胞和组织的重要成分，我们体内所有物质的活动也都需要蛋白质的参与。
然而，现如今，我们的生活水平越来越高，很多人都能吃到猪肉、牛肉、羊肉等高脂动物性食物，这些食物的确含有丰富的蛋白质，但也含有大量细菌、抗生激素等对人体有害的物质，最终不仅没能使蛋白质的功能有效发挥出来，反而增加了高血压、高血脂等疾病的发病几率。所以，如何有效补充优质蛋白，便成了我们现在保证身体健康的重中之重。
什么是优质蛋白？

蛋白质主要是由氨基酸组成的，有些氨基酸是我们人体不能合成的，这些氨基酸为必需氨基酸，优质蛋白就是由必需氨基酸组成的蛋白质，这类蛋白质的氨基酸比例与人体内的氨基酸比例相近，且易被人体吸收。

哪些食物含有丰富的优质蛋白？

1、大豆大豆蛋白是一种植物蛋白，大豆含有人体必需的氨基酸，且易被人体吸收，除了蛋白质，大豆也含有钙、钾、不饱和脂肪酸等物质，能有效防止心脑血管疾病的发生，大家平时也可以吃一些富含优质蛋白的豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐脑等。
2、鸡蛋

鸡蛋素有“蛋白质之王”的美称，其蛋白质含量在13%左右，鸡蛋含有的维生素和微量元素还能有效降低癌症的发病率。

3、坚果
杏仁、腰果、核桃、开心果等坚果不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的矿物质、维生素E和对人体有益的脂肪，帮助人们更好地增强免疫力。

4、燕麦
燕麦的蛋白质含量高达15.6% ，在所有谷类食物中位居榜首，除了蛋白质，燕麦还含有丰富的膳食纤维、亚油酸、亚麻酸等营养物质，具有减肥瘦身、滋润养颜、延年益寿的功效。

5、鱼肉

鱼肉含有的蛋白质种类齐全，比例也较为合适，不仅可以促进儿童的生长发育，还能保证成年人的营养摄入，鱼肉柔软细嫩，热量低，且易消化，适量肥胖的朋友食用。
6、瘦肉
瘦肉的脂肪含量较低，易被人体消化。瘦肉如瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉等，瘦牛肉的蛋白质的氨基酸的组成成分与人体所需的蛋白质比例相似，所以容易被人体吸收，瘦羊肉含有的人体必需氨基酸和总氨基酸比例在40%以上，也是优质的蛋白质食物，瘦猪肉含有的必需氨基酸的组成也与人体所需氨基酸接近，其含有的血红素还能有效改善缺铁性贫血的症状。 【蛋白质|蛋白质是抗病毒的关键营养，普通人如何补充优质蛋白？】大家在补充蛋白质的同时也要保证自身能量的充足，不要忘记摄入一些富含碳水化合物的食物，如小米、米饭、大米、面条等，这样才能更好地吸收优质蛋白，另外，蛋白质虽好，但过多摄入对人体也极为不利，可能会诱发心脏病等疾病。