生活百科《荔枝的三个小常识》荔枝

"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"，"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人"，……可见人们对荔枝的热爱由来已久。下面简单介绍下关于荔枝的一些小常识。

一、荔枝的营养：一颗荔枝三把火。荔枝含有大量天然葡萄糖、蛋白质、柠檬酸等，多吃会使果糖充盈在血液中，肝脏又来不及转化为葡萄糖，致使口渴出汗、头昏腹泻，肠胃较弱的更会导致肚痛;荔枝因为糖分太高，易引起代谢失调。中医认为，荔枝属于温热性，多吃易上火不消化，湿热体质或胃肠机能不佳者，不宜多吃。特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，所以也不要空腹食用荔枝，荔枝最好在饭后一个小时左右食用。
二、荔枝的贮藏：荔枝的新鲜与否，严重影响到荔枝的口感。据说，荔枝具有三变，存放一天不新鲜，两天变色，三天变味的特点。还好，现在人有了冰箱，可以让荔枝能新鲜的稍微长一些时间吧。一般来说，刚摘下的荔枝冷藏处理即可，可用旧报纸或保鲜袋包裹好放进冰箱。荔枝的皮是"活"的，夏天高温会加速其呼吸，易使其快速衰老。不同品种的荔枝耐贮藏能力差异大，黑叶、白蜡、妃子笑、怀枝、桂味等较耐储藏，而白糖罂、糯米糍等不耐贮藏，要尽快落肚，以免暴殄天物。
【生活百科《荔枝的三个小常识》】 美食专家建议：1.荔枝要去掉本身的火气，可以吃前去皮泡盐水，泡盐水到什么程度呢，各人各味，适合自己的咸味就可以拿出来吃了。而且，您不觉得咸甜的口味比较舒服吗?2.荔枝可以拿来煲汤，这样可以保存荔枝的营养，又不容易上火。