拔草|功能性软糖、高价酸奶收下这份食饮“拔草”清单( 三 ) 消费|高价|养生|功能性|酸奶

而仔细对比定价较高的酸奶产品，会发现其中不少产品主打的正是一套有趣的“加减法” 。
“减法”主要体现在产品成分上， “低卡0蔗糖”“生牛乳、乳酸菌，其他没了”“无添加香精、色素”……不少酸奶产品在成分上已是尽可能地精简。
“加法”则往往体现在口味创新、菌种概念、乳蛋白含量等的较量上， “每杯含150亿个活性乳酸菌(出厂时)”“3.6g优质乳蛋白”……产品口味上的创新更是层出不穷，早已不止局限在各种莓莓的较量， “季节限定”亦不再是新鲜的玩法。
一套“加减法”操作下来，产品便明显自带“高端”“更健康”“更营养”的光环，也更容易让消费者为高溢价买单。
“就感觉高价酸奶无论是品质还是营养上，肯定还是不一样吧？不过，不舍得多买，太心疼。 ”酸奶爱好者刘女士表示。
专家观点
价格并不能反映营养价值
酸奶为何越来越贵？高价又是否代表着高质？
对此，乳业分析师宋亮对北京晚报《食饮周刊》表示，整体来看一些定价很高的产品，主要是贵在概念与营销上，如果按照成本定价法来算的话，很多产品售价明显高得离谱。通常一盒普通酸奶的生产成本约2至4元，高端酸奶的生产成本则普遍在4元至8元，成本方面的差异并不太大。然而不少高价酸奶会选择邀请明星代言，并很青睐在各大社交平台上投放广告，营销价格不菲，产品售价自然也低不了。
然而高价酸奶并不都意味着更高质、更健康。不少业内人士指出，某些酸奶产品为了追求口感，会选择加入大量果酱、奶油等成分，即便没有额外添加蔗糖，但对于消费者而言摄入的糖分和脂肪含量并不低。而仅强调诸如“蛋白质”等个别营养元素，也是一种营销噱头的表现，毕竟吃个鸡蛋能补充的蛋白质更多。此外，不少高端网红酸奶品牌并没有自主奶源，且产品生产依靠代工厂模式，无可避免地会在产品品控和安全追溯上存在诸多隐患。因此没必要盲目追求高价酸奶产品。
市场观察
傻傻分不清的“红牛”
春困袭来，想喝“红牛”？
然而无论是网购平台，还是在某些超市，细心观察便能发现目前市面上售卖着三种“红牛”饮料，分别是“红牛维生素功能饮料”“红牛安奈吉饮料”“红牛维生素风味饮料” ，三款产品的名称、外包装及价格均高度相似，让不少消费者直呼“傻傻分不清” 。
值得注意的是， “红牛维生素功能饮料”由华彬集团运营的红牛维他命饮料有限公司生产， “红牛安奈吉饮料”以及“红牛维生素风味饮料”的品牌拥有者则为泰国天丝集团。然而三款产品中，红牛维生素功能饮料和安奈吉有“蓝帽子” ，属于保健食品，但红牛维生素风味饮料却没有“蓝帽子” ，属于普通饮料。
专家观点
需保护消费者知情权
对于华彬与天丝而言，恰如红牛罐体上两头抵角相斗的牛，始于2016年的红牛系列商标纠纷案，目前仍激战正酣，纠葛不断。
北京市东元律师事务所律师孔磊对北京晚报《食饮周刊》表示，红牛品牌在市场上深入人心，而这场企业之间的纷争，导致目前市面上售卖着三款不同的红牛产品。此外，不少商超或便利店在出售红牛饮料时，为了方便消费者挑选，往往会将三者集中在饮料区，这又加剧了消费者分辨的难度，很难搞清楚哪种是保健食品，哪种不是保健食品。三者混着一起卖，不利于保护消费者的知情权。
因此，商超在饮料排放上，可将保健品与非保健品罗列开来，让消费者能轻易获悉此饮料是否为保健品。而对于不少喜欢红牛产品的消费者而言，喝的是实实在在的好产品而非品牌，希望这场企业之间的“争斗剧”能够尽快落幕。

拔草|功能性软糖、高价酸奶 收下这份食饮“拔草”清单( 三 )

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