1、首先把鸡蛋打入碗中，蒜蓉辣酱、烤冷面调料倒入小碟中待用、醋里面加入适量的水、白糖，搅拌均匀 。
2、火腿肠、葱切好，放入盘中待用 。
3、冷面板先撕成等宽度的条状，再用刀切成片 。
4、锅中倒入花生油，先把冷面板倒入微微煎一下 ， 然后倒入蛋液，把蛋液用铲子往冷面板上挂均匀 。
【烤冷面的家常做法】5、看到冷面板上的蛋液已经凝固时，倒入混合好的醋和白糖，翻炒均匀 。
6、看到醋和白糖的水分已经蒸发 ， 冷面板已经炒软和了，就加入切好的火腿肠和葱段，翻炒均匀 。加入烤冷面调料再翻炒 。最后加入蒜蓉辣酱 。
7、翻炒至闻到辣酱的香味时，就可以了 。
8、一盘家常烤冷面就做好了 ， 其实应该叫炒冷面吧 。