紫甘蓝拌豆芽紫甘蓝

【紫甘蓝拌豆芽】 毕业的时候做过一次紫甘蓝拌豆芽，对食物清淡的原味记忆犹新。爽脆的口感加上颜色的丰富，宝宝都很喜欢吃。后来也做了一次，就做成菜谱跟大家分享。

原材料：豆芽(黄豆芽、绿豆芽都可以)、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝。

制作步骤：
1、紫甘蓝黄瓜和胡萝卜依次都切成细丝状。装盘备用。

2、烧开水，豆芽焯水一下断生。捞出迅速用冷水冲凉。

3、将豆芽、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜丝混合。放入适量盐、醋、一点点生抽，提鲜的话可以放点糖进去，不要放多。我放的是木糖醇。

4、最后淋一点香油装盘。

制作技巧：
豆芽焯水后一定要用凉水冲一下，否则吃起来没有那么脆。紫甘蓝尽量切细一点。放糖可以依据个人口味放，不建议多吃。用木糖醇替代也是不错的。
适宜人群：一岁以上宝宝
推荐理由：
紫甘蓝富含丰富的胡萝卜素，还有花青素、以及丰富的VC和矿物质，都是对宝宝身体抵抗力有很大的帮助，可以有效的增强宝宝抵抗力。豆芽也含有丰富的VC，黄瓜、胡萝卜都是维生素很丰富的。这道菜制作起来简单易操作，营养价值很高，颜色也很丰富。宝妈可以试试。