蔬菜|再三提醒：春天少碰这8种蔬菜，很多人还不知道，请转告家里人( 二 ) 黄瓜

吃西葫芦的时候尽量将西葫芦做成小饼或者是做成汤，千万不要在高温下爆炒。

未熟的蚕豆
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病) 。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
【蔬菜|再三提醒：春天少碰这8种蔬菜，很多人还不知道，请转告家里人】而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用
会长大的黄瓜
有一些菜农为了提高产量，确实会在种植蔬菜过程中喷洒一些膨大剂或者是催熟激素。

大家一定要引起警惕，尤其是像黄瓜西红柿之类的蔬菜，很容易打膨大剂和催熟剂
在买黄瓜的时候，如果买回来的黄瓜在家里放了一晚上之后发现变大了不少，这就有可能是打了激素膨大剂的黄瓜，这种黄瓜不建议吃。
大家在购买黄瓜的时候，要看一下黄瓜顶端是否带有小黄花，如果黄花特别大的黄瓜也不要购买，往往都是涂抹了激素的。
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